牛蒡deタイ風レモンナンプラーのサラダ

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 137799

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

タイの青いパパイアサラダの応用と思って頂けたら分かりやすいと思います。
牛蒡の食感と香りが爽やかな柑橘の香りにピッタリです。

    材料4人分
    牛蒡 1本
    人参 1/2本
    セロリ 2本
    香菜(みじん切り) 1束
    A
    ナンプラー 大さじ2
    A
    レモンまたはライムの絞り汁 1個分(30~50cc)
    A
    ブラウンシュガー 大さじ1~2
    A
    細かく切った桜えび 大さじ1
    A
    塩  小さじ1
    作り方
    Point!
    時間が経っても美味しいです。
    調理時間は10分もかかからないかもしれません。。
    1. ・牛蒡、人参は皮を剥いて繊維に沿った長さ4~5センチの千切りにする。
      ・セロリは筋を取って千切りにする。
    2. 1リットルの量の沸騰した湯の中に酢(分量外・小さじ2程度)を入れ、牛蒡を1分半ほど茹でザルに上げる。
    3. ボウルに(1)、人参とセロリの千切りを入れて、A

      ナンプラー 大さじ2、レモンまたはライムの絞り汁 1個分、ブラウンシュガー 大さじ1~2、細かく切った桜えび 大さじ1、塩  小さじ1

      を加えて混ぜたら完成。
    4. 好みで香菜(みじん切り)を加えると、さらに美味しく仕上がります。
    3 16
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