豚バラ肉じゃが

材料4人分

• サラダ油
  大匙2
• 豚バラ肉
  200g
• じゃがいも
  4個
• 玉ねぎ
  2個
• 人参
  1/2本
• A
  だし汁
  250ml
• A
  砂糖
  大匙4
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ4
• かいわれ大根
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。 じゃがいもは皮をむいて２～４等分、玉ねぎは頭と根元を切り落として皮を取り除き、８等分のくし型に、人参も皮をむいて、乱切りにします。 カイワレ大根は根元を切り落として、３等分にします。 Ａを合わせておきます。

• 1

  圧力鍋オースにサラダ油を引いて中火にし、豚ばら肉をしっかり炒めます。

• 2

  じゃがいも・玉ねぎ・人参を追加して混ぜ合わせながら炒めます。

• 3

  Ａの調味液を追加し、蓋をして強火で加熱。圧力がかかったら弱火にして２分加圧してから火を止めます。

• 4

  圧力ピンが下がったら蓋をあけます。

• 5

  ガラス蓋にかえ、好みの味になるまで煮込んだらお皿に盛り付け、カイワレ大根をトッピングします。

ポイント

オースは圧力が１１０ｋPa以上の高圧鍋です。 お使いの圧力鍋によっては加圧時間が異なりますので、調整して下さい。

作ってみた！

質問