主菜
【献立いろいろつゆ】脂っこさを感じさせない豚バラ大根
投稿日2017/10/25
更新日2017/10/25
調理時間20分
イチビキ様の【献立いろいろつゆ】でじっくり煮込んだ豚バラ大根。 年齢とともに脂がきつくなった主人も私も、これなら美味しく食べることができ、翌日も胃がもたれることはありません(*´ω`*)
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 大根7cm
- ねぎ（青い部分）1本
- A＜イチビキ＞献立いろいろつゆ大さじ1
- A水大さじ6
- B塩少々
- Bブラックペパー少々
作り方
ポイント
工程6ではすべての材料（特に大根）に煮汁がつかるように、フライパンに敷き詰めるようにして煮込んでください。
- 準
A ＜イチビキ＞献立いろいろつゆ大さじ1、水大さじ6を合わせる。
- 1
豚バラ肉は1cm幅ほどに切り、B 塩少々、ブラックペパー少々をふりかける。
- 2
大根はかわをむき、1cm幅ほどのいちょう切りにする。
- 3
ねぎは斜め切りにする。
- 4
フライパンに大根を敷き詰め、強火で両面に軽く焦げ目がつくまで焼いたら、いったん取り出す。
- 5
同じフライパンにそのまま「1」を入れ、両面を色が変わるまで焼く。
- 6
弱火にしてから、取り出しておいた大根とネギを加え、A ＜イチビキ＞献立いろいろつゆ大さじ1、水大さじ6を入れたら蓋をして10分煮込む。
- 7
蓋をとり、再度強火にして煮汁がなくなるまで混ぜ合わせながら炒める。
レシピID
188885
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。