マヨネーズ不要のポテトサラダ（カレー風味）

• 20分

材料3人分

• じゃがいも
  2個(160g)
• たまねぎ
  1/2個(80g)
• ピーマン
  1個(15g)
• ハム
  1枚
• A
  ヨーグルト
  大さじ1
• A
  スローカロリーシュガー
  大さじ1
• B
  カレーパウダー
  小さじ1～2
• B
  塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎとピーマンはみじん切りに、ハムは5mm幅で細かく刻む。

  
• 1

  皮をむいたじゃがいもを4等分にし、ひたひたの水でひと煮たちさせ、そのまま5分煮込む。

  
• 2

  火を止め、玉ねぎとピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら水切りをする。(湯通しをする感じです)

  
• 3

  「2」をボウルに入れじゃがいもをマッシュしてからA ヨーグルト大さじ1、スローカロリーシュガー大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  B カレーパウダー小さじ1～2、塩こしょう適量で調味する。

  

ポイント

じゃがいもを煮ている時、アクが出るので適宜取り除いてください。煮る代わりにレンジ加熱でも構いません。 使用するヨーグルトにより、甘さなど異なります。砂糖の量は調整してください。 スローカロリーシュガーを使用していますが、普段お使いのお砂糖で構いません。

作ってみた！

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