マヨネーズ不要のポテトサラダ（カレー風味）

20分

ひなちゅん

4

材料
作り方
似たレシピ

2018.12.07

分類副菜

調理時間： 20分

ID369194

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

マヨネーズではなくヨーグルトを使ったポテトサラダ。とろっと柔らかい食感に仕上げています。

主張しすぎないやさしいカレー風味です。
沢山作ってコロッケの種にすることもできます。

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材料3人分

	じゃがいも	2個(160g)
	たまねぎ	1/2個(80g)
	ピーマン	1個(15g)
	ハム	1枚
A	ヨーグルト	大さじ1
A	スローカロリーシュガー	大さじ1
B	カレーパウダー	小さじ1～2
B	塩こしょう	適量

作り方

Point!

じゃがいもを煮ている時、アクが出るので適宜取り除いてください。煮る代わりにレンジ加熱でも構いません。使用するヨーグルトにより、甘さなど異なります。砂糖の量は調整してください。スローカロリーシュガーを使用していますが、普段お使いのお砂糖で構いません。

たまねぎとピーマンはみじん切りに、ハムは5mm幅で細かく刻む。
皮をむいたじゃがいもを4等分にし、ひたひたの水でひと煮たちさせ、そのまま5分煮込む。
火を止め、玉ねぎとピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら水切りをする。(湯通しをする感じです)
「2」をボウルに入れじゃがいもをマッシュしてからA
ヨーグルト大さじ1、スローカロリーシュガー大さじ1
を加えて混ぜ合わせる。
B
カレーパウダー小さじ1～2、塩こしょう適量
で調味する。

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