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マヨネーズ不要のポテトサラダ(カレー風味)

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2018.12.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID369194

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

マヨネーズではなくヨーグルトを使ったポテトサラダ。とろっと柔らかい食感に仕上げています。

主張しすぎないやさしいカレー風味です。
沢山作ってコロッケの種にすることもできます。

ポテトサラダ カレー粉 ハム もう一品のおかず・小鉢 野菜のおかず ポテト シニア じゃがいも スローカロリーシュガー カレー風味 定番 ヨーグルト 玉ねぎ ピーマン サラダ 子供に人気 簡単 子供 コロッケ 作り置き ヘルシー レンジ 男子が大好き

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材料3人分
じゃがいも 2個(160g)
たまねぎ 1/2個(80g)
ピーマン 1個(15g)
ハム 1枚
A
ヨーグルト 大さじ1
A
スローカロリーシュガー 大さじ1
B
カレーパウダー 小さじ1~2
B
塩こしょう 適量
作り方
Point!
じゃがいもを煮ている時、アクが出るので適宜取り除いてください。煮る代わりにレンジ加熱でも構いません。 使用するヨーグルトにより、甘さなど異なります。砂糖の量は調整してください。 スローカロリーシュガーを使用していますが、普段お使いのお砂糖で構いません。
  1. たまねぎとピーマンはみじん切りに、ハムは5mm幅で細かく刻む。
  2. 皮をむいたじゃがいもを4等分にし、ひたひたの水でひと煮たちさせ、そのまま5分煮込む。
  3. 火を止め、玉ねぎとピーマンを加えてさっと混ぜ合わせたら水切りをする。(湯通しをする感じです)
  4. 「2」をボウルに入れじゃがいもをマッシュしてからA

    ヨーグルト 大さじ1、スローカロリーシュガー 大さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。
  5. B

    カレーパウダー 小さじ1~2、塩こしょう 適量

    で調味する。
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