主食
たっぷりなすとトマトのサマーラザーニャ
投稿日2020/06/28
更新日2020/06/28
調理時間25分(焼き時間除く)
ラザーニャというとお肉たっぷりのミートソースとホワイトソースで作る濃厚なパスタ料理ですが、夏場でもおいしいさっぱり系のラザーニャをと思い、旬野菜のなすをたっぷり入れたトマトソースのラザーニャを作りました。
材料2人分（２～３人）
- ラザーニャ６枚
- なす３個(３２０ｇ)
- にんにく１片
- オイル大さじ２
- トマト缶１缶(４００ｇ)
- 野菜のだし汁１００ml
- 塩・コショウ少々
- バジリコ３枚～
- オレガノ少々
- モッツァレッラ２００ｇ
- パルミジャーノ大さじ４
- プチトマト４個
作り方
ポイント
★モッツァレッラは ちぎっておいてキッチンペーパーの上にのせ余分な水分をとります ★ラザーニャのソースは少しゆるめに汁が多めに作るとおいしくできます
- 1
- 2
フライパンにオイルと つぶしたにんにくを炒めて香りを出しなすを炒める
- 3
- 4
器の底にソースを少しのせ 塩を加えて茹でたラザーニャをのせソース ちぎったモッツァレッラ パルミジャーノ大さじ１をふりこの作業を２回繰り返す
- 5
一番上にはソースと 輪切りのなす 半分に切ったプチトマトをのせパルミジャーノをふる
- 6
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼きバジリコ（分量外）をちらす
レシピID
394134
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