カリカリ「かた麺のほぐし焼きそば」

豚バラ肉は２㎝幅に、イカの足は３㎝長さに、キャベツは １㎝幅のざく切りにします。 ニラは４㎝長さに、たまねぎは５㎜幅のくし切りに、にんじんは３㎝長さ１㎝幅、３㎜の厚さに切ります。

中華麺はぬるま湯でほぐして水分を切っておきます 熱したフライパンにサラダ油を大さじ２ほど入れて 中華麺を加え丸く形成して片面を中火で焼きます

底面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して もう片面はさっと焼いて別皿に取ります

同じフライパンに豚バラ肉とイカを入れて中火で炒め 豚肉の色が変わってきたらにんじん、キャベツ、たまねぎを 加え塩、胡椒をします。

2の麺を戻し入れてほぐしながらA 鶏がらスープ60ml、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1、胡椒少々を加え全体に混ぜ合わせ、さらにニラともやしを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。