カリカリ「かた麺のほぐし焼きそば」

20

2014.11.28

分類

調理時間: 20分

ID 121743

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

麺の片面をカリッと焼いたものを焼きそばにしました
具は豚肉、いか、キャベツ、もやし、玉葱、ニラ等々
味付けはがらスープがベースの中華風にしました
麺は中火でしっかりと焼いて中はふんわりした感じで仕上げてくださいね

    材料

    (2人前)
    中華麺 2玉
    豚バラ肉 60g
    イカの足 1ぱい分
    キャベツ 葉2枚
    玉葱 1/6個
    もやし 1/3袋
    ニラ 2本
    塩、胡椒 少々
    A
    がらスープ 60cc
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    麺はあらくほぐす感じで炒めてくださいね~
    1. 豚肉は2㎝幅にイカの足は3㎝長さにキャベツは1㎝幅のざく切りにします
      ニラは4㎝長さに玉葱は5㎜幅のくし切りに人参は3㎝長さ1㎝幅、3㎜厚さに
      切ります
    2. 中華麺はぬるま湯でほぐして水分を切っておきます
      熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて
      中華麺を加え丸く形成して片面を中火で焼きます
    3. 底面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して
      もう片面はさっと焼いて別皿に取ります
    4. 同じフライパンに豚バラ肉とイカを入れて中火で炒めます
      豚肉の色が変わってきたら人参、キャベツ、玉葱を加えます
    5. (2)の麺を戻し入れてほぐしながら(A)を加え全体に混ぜ合わせたら
      ニラともやしを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです
    9 11

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