主菜
あっさり系「ささ身肉じゃが」
投稿日2016/08/26
更新日2016/08/26
調理時間20分
鶏ささみ肉でさっぱり、出汁をきかせて少し上品な味の肉じゃがです じゃがいもの味をしっかりと感じですよ～
材料4人分
- 鶏ささみ肉2本
- じゃがいも(メークイン)4個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- だし汁500～600cc
- 砂糖大さじ3
- 醤油大さじ3.5
作り方
ポイント
作り方は牛でも豚肉でも同じです 色々な肉で楽しむのもいいですよ～
- 準
鶏ささみ肉は筋を取り 一口サイズに切り玉ねぎは１cm幅の串切りにし人参は 皮を剥き小さめの乱切りにします
- 1
じゃがいもは３等分または４等分に切って水にさらします
- 2
深めのフライパンにだし汁を入れてじゃがいも人参を加え中火にかけます ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えます
- 3
５分ほど煮たらささみ肉、砂糖、醤油を加えさらに煮ます 煮汁の量が半分ほどになりじゃがいもに串が通る程度になったら 仕上げに強火で１分ほど煮詰めたら出来上がりです
レシピID
142276
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
