副菜
薄口醤油で作る春雨サラダ
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間15分
いつもの春雨サラダなんですが濃口醤油の代わりに薄口醤油で 作りました。 見た目、薄そうに見えますが逆に塩分があるのでしっかりと 味が作って感じでございますよー
材料4人分
- 春雨60g
- きゅうり1本
- ハム（薄切り）4枚
- 人参3㎝長さ
- すりごま適量
- A酢大さじ2
- A薄口醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A胡椒少々
- Aごま油小さじ2
- A米油（サラダ油可）小さじ2
作り方
ポイント
薄口醤油がなければ濃口で作ってくださいねぇ その時は少しだけ塩を加えるといいと思いますよ
- 準
春雨は熱湯で戻して水洗いし水分を切っておきます
- 1
ハム（薄切り）は1㎝幅3㎝長さに切りA 酢大さじ2、薄口醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、胡椒少々、ごま油小さじ2、米油（サラダ油可）小さじ2は よく混ぜ合わせておきます
- 2
細切りにしたきゅうりと人参は塩（分量外）小さじ1/2で よく揉み込み少しおき水分を軽く絞ります
- 3
ボウルにA 酢大さじ2、薄口醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、胡椒少々、ごま油小さじ2、米油（サラダ油可）小さじ2と③、ハムを加えてよく混ぜ合わせたら すりごまをふりかけて出来上がりです
レシピID
397193
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
