サーモンと緑の野菜のレモンクリームローディット・フライ♪
投稿日2018/05/31
更新日2018/05/31
調理時間15分
ポテトの上に具やソースをのせていただくローディット・フライレシピです。 ポテトはすでに揚げてあるのでトースターで焼くだけ！
材料2人分
- 米国産フローズンフライドポテト8本
- 生鮭1切れ
- 塩こしょう少々
- 酒小さじ1
- 薄力粉適量
- アスパラガス2本
- スナップエンドウ4本
- オリーブ油小さじ1
- にんにく(みじん切り)1/2片
- A豆乳100ml
- A薄力粉小さじ1
- A塩こしょう少々
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
※オレアイダ「おやつポテト」を使用しています。 ●1人分 278kcal おやつポテトを手軽なじゃがいも食材として使用したレシピです。じゃがいもは食物繊維やビタミンCなどが豊富な食材。今回は、たんぱく質が豊富な鮭やビタミン、ミネラルを補う緑の野菜と組み合わせバランスの良い組み合わせに。気になる脂質はトースターで焼くこと、豆乳を使ったソースにすることで控えめに調整しています。
- 準
生鮭は4等分程度に切り、塩(分量外)をふって、10分程度おいたら、水っで洗って、水気をふき取る。
- 1
生鮭に塩こしょう、酒をふり、薄力粉をまぶす。アスパラガスは斜めに3㎝幅に切り、スナップエンドウは筋を取って、塩ゆでしておく。
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにく(みじん切り)を入れて、火にかけ、生鮭をこんがり焼いたら火を止めて、取り出しておく。
- 3
②のフライパンにA 豆乳100ml、薄力粉小さじ1、塩こしょう少々をよく混ぜ合わせたものを入れて、ごく弱火で加熱し、トロミがついてきたら、レモン汁を加える。
- 4
生鮭をフライパンに戻し入れ、アスパラガス、スナップエンドウも加え合わせたら、塩こしょうで味を調える。
- 5
米国産フローズンフライドポテトをトースターで袋の表示通りにこんがり焼く。
- 6
米国産フローズンフライドポテトをお皿に盛り、④をのせ、お好みで粗びき黒こしょう(分量外)をふる。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
