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    副菜

    『カリカリごぼうのせ。大根と豚肉の中華風サラダ』#ボリューム

    • 投稿日2016/02/09

    • 更新日2016/02/09

    • 調理時間20

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    お肉をのせたボリューム満点の大根サラダ。カリカリごぼうもポイント!甘辛だれをかければ、大根もモリモリ食べれます♪ ※レシピのより作りやすく改良しました(2020.12)

    材料2人分

    • 大根
      1/5本(200g)
    • ごぼう
      1/5本(30g)
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      100g
    • <たれ>
      *
    • B
      酒、醤油
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2/3
    • B
      大さじ1/2
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 細ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️ごぼうはしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、油がはねる場合があります。

    • ▪️大根は皮をむいて千切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

    • 1

      ▪️<たれ>を作る 耐熱の器にB 酒、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。スプーンで軽く混ぜ、再度電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜる。ごま油を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ3程)を中火で熱し、ごぼうを入れる。水分が抜けてカリッとなるまで炒めたら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を切る。

      工程写真
    • 3

      ②のフライパンの油を拭き取り、中火で豚肉をさっと炒める。

      工程写真
    • 4

      器に大根、③、②、細ねぎ(小口切り)の順に盛り付け、①のたれをかける。

    レシピID

    134983

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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