『カリカリごぼうのせ。大根と豚肉の中華風サラダ』＃ボリューム

材料2人分

• 大根
  1/5本（200g）
• ごぼう
  1/5本（30g）
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• ＜たれ＞
  *
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2/3
• B
  水
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️大根は皮をむいて千切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

• 1

  ▪️＜たれ＞を作る 耐熱の器にB 酒、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。スプーンで軽く混ぜ、再度電子レンジ（600W）で20秒加熱して混ぜる。ごま油を加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ3程）を中火で熱し、ごぼうを入れる。水分が抜けてカリッとなるまで炒めたら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を切る。

  
• 3

  ②のフライパンの油を拭き取り、中火で豚肉をさっと炒める。

  
• 4

  器に大根、③、②、細ねぎ（小口切り）の順に盛り付け、①のたれをかける。

ポイント

▪️ごぼうはしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、油がはねる場合があります。

作ってみた！

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