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『カリカリごぼうのせ。豚肉と大根の中華風サラダ』#ボリューム

25

2016.02.09

分類副菜

調理時間: 25分

ID134983

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

お肉をのせたボリューム満点の大根サラダ。カリカリごぼうもポイント!甘辛だれをかければ、大根もモリモリ食べれます♪

※レシピ修正しました(2020.02.16)

ボリュームサラダ 電子レンジ ごぼう ご飯に合う 大根 ヘルシー 豚肉 甘辛 アイデア料理 中華 おかずサラダ やみつき 豚肉薄切り 中華風サラダ おつまみ 豚肉しゃぶしゃぶ用 ごま油

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材料2人分
大根 200g
ごぼう 30g
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 100g
A
大さじ1
A
ふたつまみ
薄力粉 小さじ1
B
酒、醤油 各大さじ1
B
砂糖 大さじ2/3
B
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
細ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
▪️ごぼうはしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、油がはねる場合があります。 ▪️豚肉は酒でもみ込み、粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。
  1. ▪️大根は皮をむいて千切りにする。
    ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。A

    酒 大さじ1、塩 ふたつまみ

    をもみ込み、薄力粉をまぶしておく。
    ▪️ごぼうは皮をこそげ落とし、ピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
  2. 中華風のたれを作る。
    耐熱容器にB

    酒、醤油 各大さじ1、砂糖 大さじ2/3、片栗粉 小さじ1/2

    を入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。スプーンで軽く混ぜ、再度電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜる。ごま油を加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて中火で熱し、ごぼうを入れる。水分が抜けてカリッとなるまで炒める。キッチンペーパーに取り出し余分な油を切る。
  4. ②のフライパンの油を拭き取り、中火で熱して豚肉をほぐしながら炒める。
  5. 器に大根、③、②、細ねぎ(小口切り)の順に盛り付ける。①のたれをかける。
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