レモンでさっぱり！大根と鶏肉のおろし煮*
投稿日2019/11/28
更新日2019/11/28
調理時間20分
冬の旬野菜の大根をたっぷり楽しむ一品！ 鶏肉と大根をヒガシマル醤油の京風割烹白だしで煮込んだら、大根おろしもプラス！ 白だしの美味しさが大根に染みわたります。 仕上げにレモンを絞れば、すっきりとした味わいに♪ ぜひお試しくださいね*
材料2人分
- 大根300g
- 鶏もも肉180g
- 大根（すりおろす）100g
- にら15g
- A酒大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 薄力粉大さじ1
- B水100ml
- Bヒガシマル醤油「風割烹白だし」大さじ2と１/２
- レモン1/4個
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
●大根は薄く切ることで火の通りが早くなり、時短にもなります。 ●鶏もも肉は酒でもみ込み、やわらかく仕上げます。 ●レモンは風味や爽やかさを活かすため、食べる直前に絞るのがおすすめです。
- 準
●大根は皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにする。 ●鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく揉み込み、薄力粉をまぶしておく。
- 1
フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところに大根を入れて炒める。
- 2
B 水100ml、ヒガシマル醤油「風割烹白だし」大さじ2と１/２を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。 にらと大根（すりおろす）を加え、さっと和えて一煮立ちさせる。
- 3
器に盛り付け、レモンを絞り、黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。