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    レモンでさっぱり！大根と鶏肉のおろし煮*

    レモンでさっぱり！大根と鶏肉のおろし煮*
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    • 投稿日2019/11/28

    • 更新日2019/11/28

    • 調理時間20分

    冬の旬野菜の大根をたっぷり楽しむ一品！ 鶏肉と大根をヒガシマル醤油の京風割烹白だしで煮込んだら、大根おろしもプラス！ 白だしの美味しさが大根に染みわたります。 仕上げにレモンを絞れば、すっきりとした味わいに♪ ぜひお試しくださいね*

    材料2人分

    • 大根
      300g
    • 鶏もも肉
      180g
    • 大根（すりおろす）
      100g
    • にら
      15g
    • A
      酒
      大さじ1/2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • 薄力粉
      大さじ1
    • B
      水
      100ml
    • B
      ヒガシマル醤油「風割烹白だし」
      大さじ2と１/２
    • レモン
      1/4個
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●大根は薄く切ることで火の通りが早くなり、時短にもなります。 ●鶏もも肉は酒でもみ込み、やわらかく仕上げます。 ●レモンは風味や爽やかさを活かすため、食べる直前に絞るのがおすすめです。

    • 準

      ●大根は皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにする。 ●鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく揉み込み、薄力粉をまぶしておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところに大根を入れて炒める。

      レモンでさっぱり！大根と鶏肉のおろし煮*の工程1
    • 2

      B 水100ml、ヒガシマル醤油「風割烹白だし」大さじ2と１/２を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。 にらと大根（すりおろす）を加え、さっと和えて一煮立ちさせる。

      レモンでさっぱり！大根と鶏肉のおろし煮*の工程2
    • 3

      器に盛り付け、レモンを絞り、黒こしょうをふる。

    レシピID

    382605

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    tomoko
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    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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