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レモンでさっぱり!大根と鶏肉のおろし煮*

20

2019.11.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382605

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

冬の旬野菜の大根をたっぷり楽しむ一品!

鶏肉と大根をヒガシマル醤油の京風割烹白だしで煮込んだら、大根おろしもプラス!

白だしの美味しさが大根に染みわたります。
仕上げにレモンを絞れば、すっきりとした味わいに♪

ぜひお試しくださいね*

野菜のおかず フライパン 大根 根菜 シニア レモン 鶏もも肉 鶏肉 ヒガシマル醤油 京風割烹白だし ニラ 大根おろし お肉のおかず 子供 冬野菜 簡単 和食

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材料2人分
大根 300g
鶏もも肉 180g
大根(すりおろす) 100g
にら 15g
A
大さじ1/2
A
小さじ1/4
薄力粉 大さじ1
B
100ml
B
ヒガシマル醤油「風割烹白だし」 大さじ2と1/2
レモン 1/4個
黒こしょう 少々
作り方
Point!
●大根は薄く切ることで火の通りが早くなり、時短にもなります。 ●鶏もも肉は酒でもみ込み、やわらかく仕上げます。 ●レモンは風味や爽やかさを活かすため、食べる直前に絞るのがおすすめです。
  1. ●大根は皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにする。
    ●鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に鶏肉とA

    酒 大さじ1/2、塩 小さじ1/4

    を入れてよく揉み込み、薄力粉をまぶしておく。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところに大根を入れて炒める。
  3. B

    水 100ml、ヒガシマル醤油「風割烹白だし」 大さじ2と1/2

    を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
    にらと大根(すりおろす)を加え、さっと和えて一煮立ちさせる。
  4. 器に盛り付け、レモンを絞り、黒こしょうをふる。
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