主菜
鶏大根
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間20分
ほっこりおいしい鶏肉と大根の煮物です。 だし汁で煮るのがおすすめですが、水でもOK。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- 大根300g
- サラダ油大さじ1/2
- Aだし汁300ml(または水)
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1弱
- Bしょうゆ・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
○しょうがの薄切りを加えても。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切る。 ・大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて色が少し変わるくらいまで炒める。
- 2
大根を加えてさっと炒めたら、A だし汁300ml、酒大さじ1、砂糖大さじ1弱を入れて蓋をして中火で5分煮る。
- 3
B しょうゆ・みりん各大さじ1を加えて再び蓋をして7〜8分煮て、大根が柔らかくなったら、蓋を外して中〜強火で5分程煮汁が半分くらいになるまで煮る。
レシピID
407677
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+