卵につけて召し上がれ♪しらたきと厚揚げのすき焼き風

15

2019.11.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID383156

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

厚揚げとしらたきを使ったすき焼き風の煮物です。煮崩れにくい厚揚げと、食べやすくまとまった結びしらたきなら、たくさんの具材がなくてもササッとすき焼き気分が味わえますよ。生卵を付けて食べること想定して、ちょっぴり濃い味にしてあるので、ご飯のお供にもどうぞ♪

隠し味のオイスターソースのおかげで、お肉がなくても旨ウマです♪

すき焼き 小松菜 オイスターソース 煮もの ネギ オーブン 節約 ほうれん草 すき焼き ごはん 鍋料理 春菊 辛い アレンジ 主食 しいたけ ダイエット 簡単 風邪 作り置き 味醂 おつまみ ヘルシー

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材料3人分(主食なら2人分、副菜なら3人分)
厚揚げ 1枚(約180g)
結びしらたき 6個(普通のしらたきの場合は1パック)
A
しょうゆ、酒、みりん 大さじ2.5
A
砂糖 大さじ1.5
A
100㏄
A
オイスターソース 小さじ1
生卵 適量
小松菜 適量(またはほうれん草や春菊。ゆでておく)
作り方
Point!
■生卵を付けて食べる想定なので、ちょっぴり濃い味にしてあります。卵をつけない場合は、調味料をやや減らしてくださいね。
■ほかにもねぎやしいたけなど、お好みの素材をプラスしてアレンジしてくださいね。
  1. 結びしらたきは下茹でし、厚揚げは厚みを半分にして食べやすい大きさにカットする。
  2. 鍋にA

    しょうゆ、酒、みりん 大さじ2.5、砂糖 大さじ1.5、水 100㏄、オイスターソース 小さじ1

    と結びしらたき、厚揚げを入れ、落し蓋をして中火で5分ほど煮込む。
  3. 落し蓋がなければ、オーブンペーパーを切って代用してください。

    5分煮込んで火を止め、そのまま冷ますとより味がしみ込みます。すぐに食べたいときはお好みの加減になるまで追加で数分煮込んでください。
  4. 皿に盛り付け、ゆでた小松菜を添えて完成です。
  5. 溶いた生卵にからめて食べると、よりすき焼き風に♪
    七味をふるとピリ辛でお酒のお供にもぴったりですよ。
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