副菜
さっぱり食べる！夏野菜のおろし和え
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
調理時間15分
さっぱりと食べたいおろし和えですが、味がぼやけないように下味を付けています。 お好きな野菜に変えて作ってみてくださいね。
材料
- ミニトマト150g
- 甘唐辛子150g(ししとうなどに変更できます)
- 大根150g(紫大根を使用していますが、白の大根でももちろんできます)
- しそ5枚
- 顆粒昆布出汁小さじ1
- A大根おろし大さじ2(軽く水気を切ったもの)
- A出汁醤油大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●ミニトマトは食感が良く味も染みるように皮を剥きます。 ●あっさりし過ぎないように、揚げる野菜も混ぜると満足感が出ます。
- 1
鍋に適量のお湯を沸かして、皮に切れ目を入れたミニトマトを入れて再沸騰したら冷水に取り皮を剥く。
- 2
いちょう切りにした大根はレンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 3
ヘタを切った甘唐辛子は揚げ油で軽く揚げて油を切り、1・2とボウルに入れて顆粒昆布出汁で和えておく。
- 4
3にA 大根おろし大さじ2、出汁醤油大さじ1と刻んだしそを合わせる。
レシピID
417155
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- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
