さっぱり食べる！夏野菜のおろし和え

• 15分

材料

• ミニトマト
  150g
• 甘唐辛子
  150g(ししとうなどに変更できます)
• 大根
  150g(紫大根を使用していますが、白の大根でももちろんできます)
• しそ
  5枚
• 顆粒昆布出汁
  小さじ1
• A
  大根おろし
  大さじ2(軽く水気を切ったもの)
• A
  出汁醤油
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鍋に適量のお湯を沸かして、皮に切れ目を入れたミニトマトを入れて再沸騰したら冷水に取り皮を剥く。

  
• 2

  いちょう切りにした大根はレンジ600Wで1分30秒加熱する。

  
• 3

  ヘタを切った甘唐辛子は揚げ油で軽く揚げて油を切り、1・2とボウルに入れて顆粒昆布出汁で和えておく。

  
• 4

  3にA 大根おろし大さじ2、出汁醤油大さじ1と刻んだしそを合わせる。

  

ポイント

●ミニトマトは食感が良く味も染みるように皮を剥きます。 ●あっさりし過ぎないように、揚げる野菜も混ぜると満足感が出ます。

作ってみた！

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