「炙り鮪の葱ソース」焼肉のたれを和風にチェンジ

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2019.08.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378479

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

生姜とねぎで、焼肉のたれがこくのある和風だれに。

鮪に良く合います。

    材料2人分
    150g(冊で)
    焼肉のたれ 100ml
    A
    白ねぎみじん切り 10㎝分
    A
    生姜すりおろし 小さじ1
    A
    4~5滴
    大根のけんや大葉等 適宜
    作り方
    Point!
    鮪にサッと焼き目を付けて、中まで火が通らないようにして下さい。

    冷やすと切りやすくなります。
    1. 鮪は強めに塩こしょうをし、くっつき防止の為の、油をごく少量塗ったフライパンで、強火で中まで火が入らない様素早く表面に焼き色を付ける。
      ポリ袋や、ジッパー付き保存袋に水が入らないように鮪を入れ、氷で粗熱を取る。
    2. 焼肉のたれにA

      白ねぎみじん切り 10㎝分、生姜すりおろし 小さじ1、酢 4~5滴

      を加えてたれを作る。

      器に大根のけんや大葉等を敷きにし、一口大に切った鮪を形よく乗せ、たれをかければ出来上り。

      有ればラディッシュ等で彩りを。
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