「炙り鮪の葱ソース」焼肉のたれを和風にチェンジ

材料2人分

• 鮪
  １５０ｇ(冊で)
• 焼肉のたれ
  １００ml
• A
  白ねぎみじん切り
  １０㎝分
• A
  生姜すりおろし
  小さじ１
• A
  酢
  ４～５滴
• 大根のけんや大葉等
  適宜

作り方

• 1

  鮪は強めに塩こしょうをし、くっつき防止の為の、油をごく少量塗ったフライパンで、強火で中まで火が入らない様素早く表面に焼き色を付ける。 ポリ袋や、ジッパー付き保存袋に水が入らないように鮪を入れ、氷で粗熱を取る。

• 2

  焼肉のたれにA 白ねぎみじん切り１０㎝分、生姜すりおろし小さじ１、酢４～５滴を加えてたれを作る。 器に大根のけんや大葉等を敷きにし、一口大に切った鮪を形よく乗せ、たれをかければ出来上り。 有ればラディッシュ等で彩りを。

ポイント

鮪にサッと焼き目を付けて、中まで火が通らないようにして下さい。 冷やすと切りやすくなります。

作ってみた！

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