「炙り鮪の葱ソース」焼肉のたれを和風にチェンジ

鮪は強めに塩こしょうをし、くっつき防止の為の、油をごく少量塗ったフライパンで、強火で中まで火が入らない様素早く表面に焼き色を付ける。 ポリ袋や、ジッパー付き保存袋に水が入らないように鮪を入れ、氷で粗熱を取る。

焼肉のたれにA 白ねぎみじん切り１０㎝分、生姜すりおろし小さじ１、酢４～５滴を加えてたれを作る。 器に大根のけんや大葉等を敷きにし、一口大に切った鮪を形よく乗せ、たれをかければ出来上り。 有ればラディッシュ等で彩りを。