副菜
簡単にもう１品☆調味料同量！３種の根菜きんぴら
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間10分
ごぼう、れんこん、人参を一緒にきんぴらにしました。歯ざわりも良くご飯が進みます。たくさん作って作り置きにも。お弁当にもおススメです。調味料も同量で簡単にもう１品出来ます☆
材料4人分
- ごぼう１００ｇ
- れんこん１００ｇ
- 人参５０ｇ
- ゴマ油大さじ１
- A濃口醤油大さじ３
- A酒大さじ３
- A砂糖大さじ３
- すりゴマ大さじ２
作り方
ポイント
野菜は出来るだけ同じ厚さに切ることがポイントです。 すりごまは、炒りゴマを直前にすって加えるとより香りが良くおススメです♪
- 準
ごぼうは包丁の背で皮を剥き、斜め薄切りにして水にさらす れんこん、人参は皮を剥き、薄くいちょう切りにする。れんこんは水にさらす A 濃口醤油大さじ３、酒大さじ３、砂糖大さじ３を一緒に計っておく
- 1
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、ごぼう、れんこん、人参を入れて炒める。野菜全体に油が行き渡ったらA 濃口醤油大さじ３、酒大さじ３、砂糖大さじ３を入れて炒め煮にする。 汁気が少なくなり、具材に調味料が絡んだらすりゴマをふりかけて出来上がりです♪
レシピID
407520
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。