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パパッと美味しい!フレッシュトマトと蛸のイタリアンそうめん

10

2020.07.20

分類主食

調理時間: 10分

ID395304

うしろさん

もっと日常にspiceを。おいしい"ひとてま"

そうめんのアレンジが欲しくて考えました。トマトとにんにくの風味がマッチして食欲をそそる一品!もちろん、そうめんの代わりにパスタを代用しても美味しいです♪

そうめん フライパン オイル 時短 ほうれん草 アイデア料理 簡単レシピ たこ おもてなし オリーブオイル フライパン 白だし ワインに合うおつまみ アレンジそうめん 子供 なす トマト 味醂 しめじ にんにく オリーブ ワイン 簡単時短 魚介のおかず

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材料2人分
そうめん 2束
ゆでだこ 100g
トマト 2個
茄子 1/2本
しめじ 1/2パック
ほうれん草 適量
にんにく 1片
小さじ1.5
砂糖 小さじ1/3
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2(なければ料理酒でもOK)
作り方
Point!
そうめんは伸びやすいので、茹でたら冷水できちんと揉み洗いをして、流水にさらしてくださいね! 蛸の代わりに、ツナやイカ、エビなどでも美味しいです♪
  1. ・ゆでだこ、トマト、しめじを食べやすい大きさにカットしておく。
    ・茄子は輪切りにする。
    ・にんにくはみじん切りにする。(おろしにんにくでもOK)
    ・ほうれん草は手でちぎっておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。
  3. にんにくの香りが出てきたら、ゆでだこ・トマト・茄子・しめじを入れて弱火〜中火で火を入れ、塩と砂糖を入れてなじませれば、白ワインを入れて、そのまま煮込む。
  4. そうめんを規定の時間茹でて、流水にさらしておく。
  5. ②にそうめんと醤油、みりんを入れ、フライパンを煽りながら手早く和える。
  6. 最後にちぎったほうれん草を入れて、器に盛り付ければ完成♪
  7. バジルやオレガノなどを入れても美味しいです♪
7 24
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