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刻み昆布入り紅白なます

10
お節料理の
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2018.12.29

分類副菜

調理時間: 10分(塩漬け時間は除く)

ID370000

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お節料理の紅白なますに刻み昆布と胡麻をプラスしました。

お節料理 ストック 昆布 おせち料理 野菜料理 ごま ゆず 便利 大根 シニア すし スライサー おせち 出汁 にんじん 千切り 刻み昆布 味醂 塩漬け ヘルシー

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材料4人分
大根 15cm
京人参 5cm
小匙1
A
寿司酢 大匙2
A
煮切りみりん 大匙1
A
煮切り酒 大匙1
A
だし 大匙2
A
刻み昆布 5g
A
煎りごま 大匙2
柚子の皮 適量
作り方
Point!
煮切りみりんと煮切り酒は作っておき、瓶などに入れて冷蔵庫でストックしておくと便利です。
  1. 大根は横半分に切り 皮を剥き 縦に3~5mmの千切りスライサーでスライスする
    京人参は皮を剥き 縦に3mmの千切りスライサーでスライスする
  2. ボールに大根と京人参と塩を入れて軽く混ぜ10分置く
  3. 1をサッと洗って軽く布巾で絞る
  4. ボールに2とA

    寿司酢 大匙2、煮切りみりん 大匙1、煮切り酒 大匙1、だし 大匙2、刻み昆布 5g、煎りごま 大匙2

    を入れて混ぜる
  5. 器に盛り柚子の皮を飾る
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