乾燥しらたきでピリ辛中華風酢の物

材料4人分

• 乾燥しらたき
  4個（９０ｇ）
• カニカマ
  １２０ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 胡瓜
  １本
• 青唐辛子
  １～２本
• 卵
  １個
• 片栗粉
  小匙1/3
• 水
  大匙１
• 塩
  少々
• サラダ油
  適量
• A
  寿司酢
  大匙２半
• A
  白だし
  小匙２
• A
  白ごま
  大匙１
• A
  ごま油
  おおさじ２

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りする 胡瓜は縦半分に切り　種を取って斜め薄切りに切る 青唐辛子は種を取り　細かく刻む カニカマはほぐす

• 1

  たっぷりの熱湯で乾燥しらたきを５分茹でざるにあげ、食べやすい大きさにカットする

• 2

  ボールに片栗粉と水を入れて混ぜ、卵を割り よく溶きほぐす 塩を加えて混ぜる

• 3

  ボールに玉ねぎと青唐辛子とA 寿司酢大匙２半、白だし小匙２、白ごま大匙１、ごま油おおさじ２を入れて混ぜる

• 4

  フライパンを熱してサラダ油を温め薄焼き卵を焼く 皿に取って冷めたら千切りに切る

• 5

  行程３のボールに胡瓜　カニカマ　錦糸卵　茹でた乾燥しらたきを入れて混ぜる

ポイント

青唐辛子は入れなくても美味しいです。 お好みの量を加えてください。

作ってみた！

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