副菜
乾燥しらたきでピリ辛中華風酢の物
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間25分
春雨でよく作る中華酢の物を乾燥しらたきで作りました。 旬の青唐辛子を入れて大人の味に仕上げました。
材料4人分
- 乾燥しらたき4個（９０ｇ）
- カニカマ１２０ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 胡瓜１本
- 青唐辛子１～２本
- 卵１個
- 片栗粉小匙1/3
- 水大匙１
- 塩少々
- サラダ油適量
- A寿司酢大匙２半
- A白だし小匙２
- A白ごま大匙１
- Aごま油おおさじ２
作り方
ポイント
青唐辛子は入れなくても美味しいです。 お好みの量を加えてください。
- 準
- 1
たっぷりの熱湯で乾燥しらたきを５分茹でざるにあげ、食べやすい大きさにカットする
- 2
ボールに片栗粉と水を入れて混ぜ、卵を割り よく溶きほぐす 塩を加えて混ぜる
- 3
ボールに玉ねぎと青唐辛子とA 寿司酢大匙２半、白だし小匙２、白ごま大匙１、ごま油おおさじ２を入れて混ぜる
- 4
フライパンを熱してサラダ油を温め薄焼き卵を焼く 皿に取って冷めたら千切りに切る
- 5
行程３のボールに胡瓜 カニカマ 錦糸卵 茹でた乾燥しらたきを入れて混ぜる
レシピID
378539
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
