主食
巻き巻き楽しい！春餅（チュンピン）
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間40分
春餅（チュンピン）は中国では縁起の良い食べ物とされ、春のお祝いには欠かせない一品です。 具材はアレンジし放題！お好きなものを巻き巻きして食べてください♪ モチっとした皮と具材がよく合います。
材料4人分
- 薄力粉２００g
- 水２８０cc
- 合い挽きミンチ１００g
- チャーシュー１００g
- きゅうり２分の１本
- 大根８分の１本
- 人参３分の１本
- 卵１個
- かいわれ２分の１パック
- 甜麺醤適量
- オイスターソース小さじ２
作り方
ポイント
皮を焼き時は生地を流したら、すぐにフライパンを回して生地が薄く広がるようにしてください。 焼き終えたら、乾燥しないようラップなどで覆ってください。
- 1
薄力粉に少しずつ水を加えよくまぜる。 ２０分以上置いて寝かせる。
- 2
チャーシュー、きゅうり、大根、人参、かいわれを食べやすい大きさに切る。（細切り）
- 3
フライパンに合い挽きミンチを入れ炒めて、オイスターソースで味付けをする。
- 4
卵を割って溶き、フライパンで薄く焼いて薄焼き卵にする。 １cm幅に切っておく。
- 5
テフロンのフライパンに１の生地を流し、両面を焼く。 （直径１３cm １５枚程度出来ます）
- 6
全ての具材を皿に盛り、甜麺醤を添える。 お好きな物を巻いて食べる♪
レシピID
409334
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪