主菜

ヘルシー♪時短でもトロ旨なマーボ茄子

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジを活用してヘルシー調理！時短にもなります。とろんとろんの茄子が美味しい優しい味のマーボ茄子風の炒めものです。

材料4人分

下準備
茄子の準備をします。茄子はピーラーで皮を縞々にむき、1センチ幅程度の輪切りにする。耐熱容器にA 茄子400g、塩胡椒適量、油大さじ2を入れ（塩胡椒はしっかりめ）全体に絡める。ラップをかけて電子レンジ500W2分かけ、全体を混ぜる。再びラップをかけて500W2分して混ぜ…を合計3回くりかえす。
1
茄子を加熱している間に… にんにくと生姜はみじん切りにする。長ねぎは小口切りか粗みじん切りにする。しめじは小房に分ける。フライパンにB 豚ひき肉200g、にんにく小さめ1かけ、生姜5g~、甜麺醤大さじ1、味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を入れて強めの火でしっかり炒める。
2
フライパンへ長ねぎとしめじ、加熱した茄子を加えて軽く炒める。
3
鶏ガラスープの素、水を加えてひと煮立ちさせる。片栗粉を同量程度の水（分量外）で溶いたものを加えてトロミをつけたら出来上がり。＊辛味をつけていませんので、お好みでラー油などをかけて食べてください。