パルミジャーノで洋風な鮭のちゃんちゃん焼き

キャベツはざく切り、にんじんは薄めの拍子切り、たまねぎは薄切り、まいたけは小房に分ける。 ミニトマトは半分～1/4位に切る。パセリは粗みじん切りにする。 パルミジャーノチーズは細かくおろす。

ホットプレートにB キャベツ300g、にんじん1本、たまねぎ1個、まいたけ50gの野菜をのせて均す。 生鮭を上に置き、A 米みそ・淡色辛みそ大さじ1、本みりん大さじ1、マヨネーズ20gを混ぜ合わせたものを鮭にぬる。 全体に塩胡椒をふり、パルミジャーノチーズをかけ、蓋をする。

中火力で5分加熱し、弱火力で5分加熱する。 ミニトマトをのせて蓋をして少し蒸らす。 パセリを散らす。