シンプルだけど深いお味に♪元気が出るカレーチャーハン

• 10分

材料3人分（がっつり食べるならば2人分）

• ごはん
  300g
• 卵
  1個
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  人参
  1/3本(40g)
• A
  ピーマン
  小1個(30g)
• A
  きのこ
  20g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• オリーブオイル(または油)
  大さじ1
• B
  パセリ
  適量
• B
  粉チーズ
  適量
• B
  レーズン
  適量

作り方

• 下準備
  野菜は粗みじん切りにする。 卵は溶いておく。 ごはんは冷たければ軽く温める。

• 1

  フライパンにAを全て入れて中火で炒める。（ひき肉に火が通り、玉ねぎが半透明になるくらいまで。） 肉の脂で炒めるのでここでは油を入れませんが、テフロンのものではない場合でくっつくようならば適宜加えてください。

  
• 2

  具を端に寄せ、ごはんを入れて溶き卵と醤油をごはんの上にかける。 手早く混ぜ合わせながら炒めたら、塩胡椒で味を調える。 最後に鍋肌からオリーブオイルを加えてざっと混ぜて出来上がりです。

  
• 3

  皿に盛りつけ、ちぎったパセリ、レーズン、粉チーズトッピングする。

  

ポイント

豚ひき肉はその他の肉やベーコン、ウインナーなどでも。 野菜はベーシックなものを使用していますのでお好みでアレンジしてください。 カレー粉は使用するものにより量を調整してください。 最後に加えるオイルでツヤとコクとぱらっと感が増します。 Bのトッピングはあればお好みでどうぞ。

作ってみた！

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