チキンソテー・きのこ海苔バターソース

鶏もも肉は1枚肉の場合は食べやすい大きさに切る。 きのこは食べやすい大きさに切る。

フライパンに鶏肉の皮を下にして入れ中火で皮に焼き目がつくまで焼く。

肉を裏返してきのこを肉の周囲に加え、しょうゆ、和風だしの素と分量外の水1/4カップ（50ml）を加えてフタをし、ぐつぐつ言いはじめたら弱火にして5分加熱する。 この間に海苔を手で1㎝弱程度にちぎっておく。

皿に肉だけ取り出して盛り、フライパンに海苔を加えて混ぜる。 中火で煮て海苔が溶けて水分が減り、とろみがついてきたらバターを加えて軽く煮たてる。

肉の上にフライパンのきのこ海苔バターソースをかける。 あれば青ねぎなどをかざる。