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旨み広がる たっぷり乾物のお豆腐お好み焼き

10

2017.10.10

分類主食

調理時間: 10分

ID199462

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

野菜がなくてもストックしてある乾物だけで美味しく作る事が出来るお好み焼きです。
ポイントは豆腐の水分で乾物を戻すところ。お好み焼きの生地もふわっと仕上がります。
切り干し大根の甘みと歯ごたえ、干しえびの香ばしさなど、乾物のおいしさが詰まったお好み焼きです。

ストック かんぶつ 乾物 オタフクソース ごま 野菜 山芋 大根 ひじき サラダ油 青のり マヨネーズ えび お好み焼き 豆腐 フライパン

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材料2人分
オタフクお好み焼きこだわりセット 2人分
100ml
木綿豆腐 200g
切り干し大根 20g
乾燥芽ひじき 大さじ1(3g)
いかのおつまみ 30g
干しえび 8g
山芋パウダー(付属) 2.5g
いか天入り天かす(付属) 20g
1個
すじ青のり(付属) 1p
オタフクお好みソース 適量
すりごま 適量
マヨネーズ お好みで
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
豆腐の水分を利用して乾物を戻しながら調理しています。ひじきは長ひじきだと戻りきらない場合もあるので、その際は少し置いてから使って下さい。
  1. り干し大根はキッチンはさみで食べやすい長さに切り、ひじきと一緒に水に浸けてさっと洗っておきます。
  2. ボウルに木綿豆腐と、下準備した切り干し大根、乾燥芽ひじきを入れて、豆腐をつぶしながら混ぜ込みます。
  3. オタフクお好み焼きこだわりセットで生地を作ります。
    ボウルを用意し、水と山芋パウダー(付属)を加え混ぜたら、お好み焼き粉を加えたら卵、1、干しえび、一口大に切ったいかのおつまみ、いか天入り天かす(付属)を加え混ぜます。
  4. フライパンを熱し、サラダ油をひいたら2の生地の半分量を流し入れ両面香ばしく焼きます。
  5. オタフクお好みソースにすりごまを加え混ぜ、お好み焼きにぬり、すじ青のり(付属)をかけます。
    お好みでマヨネーズを添えます。
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