ポリポリきゅうりの中華漬け【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
投稿日2019/06/11
更新日2019/06/11
調理時間10分(塩もみ時間を除く)
暑い夏にぴったり！ポリ袋でできる、さっぱりヘルシー常備菜♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、塩もみしたきゅうりとにんじんを、酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。 本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど、余ってたにんじんも加えてみました♪これが大正解で、見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡ ポリポリシャキシャキ...お箸が止まらない一品の完成です。 ちなみにこちら、もちろん面倒であればきゅうりだけで作ってもOK！ 真夏の暑い日...こんな箸休めの一品があるとめちゃめちゃ重宝するんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- きゅうり2本(200g)
- にんじん1/3本(50g)
- Aいり白ごま、酢、ごま油各大さじ1
- Aしょうゆ、オイスターソース各小さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎きゅうりは、皮を縞目にむくことで、味しみがよくなります。 ⚫︎にんじんは、なければ省いても構いません。 ⚫︎夏向きの、酸味が効いたあっさり味です。お好みで酢の量を減らすか砂糖の量を増やして調整してください。 ⚫︎オイスターソースは、しょうゆ・砂糖各小さじ1/2と鶏ガラスープの素少々で代用可能です。 ⚫︎しょうがは、生があれば千切りにして加えると、さらにGOOD！！ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
きゅうりは、ピーラーで皮を縞目にむき、長さを3〜4等分に切る。さらに縦に十字に切って4等分にする。にんじんは、千切りにする。
- 2
ポリ袋に１・塩小さじ1/2（分量外）を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
- 3
新しいポリ袋に、水気を絞った２・A いり白ごま、酢、ごま油各大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間以上おく。（時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります！）
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質問
作ってみた!
fuba2019/08/01 12:28
さっぱりしてるのに濃厚で家族から大好評でした。 キュウリと人参で彩りもきれいで、うちの定番決定です。 簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます。
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- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
