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なすとピーマンとかにかまの揚げびたし【#作り置き #お弁当】

10

2020.04.30

分類副菜

調理時間: 10分(粗熱を取る時間を除く)

ID 390660

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

10分で作れる彩り副菜!

いつもはなすとピーマンで作ることが多いのですが、今回は、かにかまとかぼちゃも加えて華やかな一品に♪

かにかまと言えば、サラダや和え物にするのが定番ですが、実は揚げても美味しい!

旨味が凝縮される上、つゆにも旨味が溶け出し、より奥深い味に仕上がりますよ〜♪

こちら、作っておけば「夕飯やお弁当がなんか地味...」なんて時にも大活躍してくれるんで、機会がありましたら、ぜひ!!!

なす 作り置き 一正蒲鉾 めんつゆ 一正蒲鉾タイアップ ピーマン 時短 節約 簡単 かぼちゃ 弁当 カニカマ なす お弁当

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材料2人分
なす 2個(160g)
ピーマン 2個(50g)
かぼちゃ 50g
かにかま 7〜8本
A
大さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
作り方
Point!
《代用食材》 ●【なす・ピーマン・かぼちゃ】➡︎ ないもの・苦手なものは省いて、他の食材を増量してください♪ ●【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5。 《POINT》 ●かにかまは、一正蒲鉾さまのサラダスティックを使用しました。 ●なすは、切ってすぐに調理する場合は、アク抜きは不要です。気になる方は、水に5分ほどさらしてから調理してください。 ●なすは、皮目から揚げると色よく仕上がります。 ●揚げる際、野菜の水分はよく拭き取ってください。(油ハネの原因になります)
  1. なすは長さを3等分に切ってから、さらに縦半分に切り、5mm幅で斜めに切り込みを入れる。ピーマンは一口大の乱切りに、かぼちゃは、5mm幅にスライスする。
  2. フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、1を入れる(なすはできるだけ皮目を下に!)。3分ほど揚げたら裏返し(ピーマンは火が通っていたらここで取り出しても◎)、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。全体に火が通ったら、バットなどに取り出して油を切る。
  3. 同じ油にかにかまを入れ、2〜30秒揚げたら同じバットに取り出し、油を切る。
  4. 2・3を合わせたA

    水 大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

    に漬け込み、冷めるまでおく。
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コメント・感想 Comment
まきまき さん
2020.04.30 21:37

こちら日持ちはしないですか?

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