2024/02/08
5分
副菜この時期食べたい旬の菜の花をとっても簡単で美味しく食べる方法をご紹介します♪菜の花は3月3日の桃の節句が旬のピークとも言われています。ひな祭りの食卓に彩りの鮮やかな菜の花のお浸しを加えてみるのもおすすめですよ^^今回味付けに使ったのは、ヤマサさんの「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」だけ。しっかりと味付けをしてくれつつ、菜の花特有の味わいを邪魔することなく美味しさを引き出してくれる、不思議で万能すぎる調味料。これがあれば素材の味を大切にした料理を作ることができます!
2024/01/30
40分
主菜肉だねにたっぷりのキャベツが入ったメンチカツ。揚げ物で食べごたえがありつつも、キャベツのおかげで重くなりすぎません!春キャベツを使えば、優しい野菜の甘味がふんわりと広がります。キャベツや玉ねぎは切ってから三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、解凍要らずでほぐして必要な分だけ使うことができるので便利。瞬冷凍したキャベツは肉だねと混ぜた時にたねが冷えるので生地がダレず、成形もしやすくなります。お肉も野菜もしっかり食べてもらいたいお子様にも、たまには揚げ物も良いけれどカロリーは抑えたい大人にも嬉しい一品です。
2024/01/24
20分
副菜豚肉がごろごろと入り、ボリューム満点!炒めた食材とベビーリーフを合わせることでホットサラダ感のある1品に仕上げています。粒マスタードは実はごま油とも相性が良く、香りの良い油を使用することでワンランク上の料理に仕上がりますよ!
2024/01/18
10分
副菜大根調理で余ってしまった厚くむいた皮を、ボリューミーな絶品副菜にすることができます!大根の皮の周りには食物繊維やビタミンCがたっぷり。栄養も豊富なので捨ててしまったらもったいない!!余った皮で作ったとは思えない最高に美味しい1品ですよ^^
西岡 麻央
プロフィール
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫...
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