副菜
定番のヘルシー和総菜◎野菜たっぷりポテトサラダ
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間20分
お野菜たっぷりでヘルシー◎ クエン酸豊富なお酢もたくさん入って、疲労回復効果大☆です。
材料4人分
- じゃがいも4個
- にんじん1/2本
- コーン缶（粒状）1缶(180ｇ)
- きゅうり1本
- ハム（スライス）5枚
- A酢大さじ3
- A塩こしょう少々
- マヨネーズ大さじ6
作り方
ポイント
・マヨネーズは具材の熱をとってから混ぜ合わせます。
- 1
ハム（スライス）を1.5cm角、きゅうりを3mmの薄切りにする。 コーン缶（粒状）は水をきる。
- 2
にんじんを2mm幅のいちょう切りにし、熱湯で2分茹でる。 ざるにあげ、ペーパータオルで水気をきる。
- 3
じゃがいもの皮を剥き、1.5cm角に切って鍋に入れ、かぶる程度に水を入れる。 強火で沸騰させ、水分がなくなるまで加熱する。
- 4
木べらで少し崩せる堅さになったら火を止めてあら熱をとる。 冷めたらA 酢大さじ3、塩こしょう少々を加えて混ぜる。
- 5
4に１、2、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
387882
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格