食物繊維たっぷりのヘルシー食材を使った和総菜。 たくさん作って作り置きにも、お弁当のおかずやおつまみにも便利です。
・時間があるときに具材の千切りを事前準備しておくと、調理がスムーズです。
A さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2を合わせる。 にんじん、ごぼう、こんにゃくは4cm長さの千切りにする。
フライパンにごま油を熱し、強めの中火でにんじん、ごぼう、こんにゃくを炒める。
油がなじんで少し柔らかくなったらAをまわしかけ、水分が飛ぶまで炒め合わせる。
お皿に盛り、白いりごまをふる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格