隠し味は〇〇！旨すぎ♡『具沢山野菜のコーンクラムチャウダー』
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間15分
クラムチャウダーといったら貝類の入った旨味の強いスープですが、オイスターソースとめんつゆを入れるだけで貝の旨味を再現できます♡たっぷりのコーンが入っているのでお子様にも喜んで頂けると思います♪作り方も簡単で、とっても美味しいのでぜひお試しください(^^)
材料3人分
- じゃがいも１個(100ｇ)
- 人参1/2本(80ｇ)
- 玉ねぎ1/2個(100ｇ)
- コーン缶１缶
- バター10ｇ
- A水200ml
- Aコンソメキューブ１個
- B牛乳300ml
- Bめんつゆ大さじ１(２倍濃縮)
- Bオイスターソース小さじ２
- 塩胡椒適量
- パセリお好みで
作り方
ポイント
・オイスターソースの主原料は牡蠣エキスです。なので、牡蠣の旨味が詰まったオイスタソースとめんつゆ（出汁）を加えることで、貝類を入れなくてもクラムチャウダーの旨味が再現できちゃいます♡ ・Bを加えたらかき混ぜながら温める程度でOK！沸騰させちゃうとふきこぼれてしまいます。
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎは１～1.5㎝角に切る。
- 2
鍋にバターを溶かし、カットした野菜を炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりとしてきたら、コーン缶（汁もすべて）とA 水200ml、コンソメキューブ１個を加え、蓋をして弱火～中火で7～8分煮る。
- 4
B 牛乳300ml、めんつゆ大さじ１、オイスターソース小さじ２を加え、温まったら塩胡椒を加え味を調える。 お好みでパセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- vivi
2022/02/24 19:47
家族に好評でした。 貝類は入ってないのに旨味があって美味しかったです。 野菜をプラスしてボリュームアップしたのですが、オイスターソースが勢いで入れすぎてしまったので、一度薄めてからみりんや中華スープの素で微調整しました😁💦
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。