【ドリア】カフェ風ランチ♪まろやかクラムチャウダードリア
投稿日2020/10/22
更新日2023/01/21
調理時間30分(炊飯時間を除く)
寒い時期にほっこり♪ あさりと白ワイン風味が食欲そそる、大満足の具沢山ドリア◎ たっぷりチーズをのせたクリームソースで心も身体もぽかぽか☆ ごはんもちょっとこだわって、コーン入り炊き込みバターライスに。 大人も子どもも楽しめるカフェ風おうちごはんです。
材料4人分
- むきあさり150g
- たまねぎ1/4個
- ベーコン（スライス）2枚
- にんじん、じゃがいも各60g
- バター（マーガリンでもOK）15g×2(ホワイトソース用、バターライス用各15ｇ)
- 白ワイン小さじ2
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- 牛乳200ml
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 米2合
- コーン缶（粒状）1缶(150g)
- A酒大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ80g
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・炊き込みご飯は、コーンを入れる前に調味料をよく混ぜ合わせます。 ・牛乳を生クリームや豆乳に変えてもOK◎生クリームだとこっくりなめらか、豆乳だとあっさりした風味のあるドリアに仕上がります。
- 準
米を2合分の水に浸す（30分～）。 おひつから大さじ1の水を抜いてA 酒大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ2を入れて混ぜ合わせ、コーン缶（粒状）をのせる（ここでは混ぜない）。 通常通り炊飯する。
- 1
たまねぎはみじん切り、ベーコン（スライス）は1cm幅、にんじん、じゃがいもは8mm角に切る。 にんじん、じゃがいもは耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）15ｇを熱し、たまねぎ、ベーコンを炒める。 つやが出て少し柔らかくなったらむきあさりと白ワインを加えて塩こしょうをふる。
- 3
水分が飛んだら小麦粉（薄力粉）を加えてよく混ぜながら食材に馴染ませ、牛乳とコンソメ（顆粒）を加えて弱めの中火でとろみが出るまでゆっくり加熱する。
- 4
とろみが出たらにんじんとじゃがいもを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 5
炊きあがったごはんにバター（マーガリンでもOK）15ｇを混ぜ合わせ、耐熱皿によそう。
- 6
ごはんの上にホワイトソース、ピザ用チーズをのせる。
- 7
250度に予熱したオーブン（容器が入ればトースターでもOK）で約7分、チーズに焼き色がつくまで焼く。 焼き上がったらパセリ（乾燥）をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格