夏野菜を美味しく食べよう♬トマトの冷製スープ★ガスパチョ

材料5人分

• トマト
  中5個(400g)
• きゅうり
  1本
• パプリカ赤
  1個
• 玉ねぎ
  中1/4個(40g)
• 大蒜
  2カケ
• 食パン(6枚切り)
  1枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml(1/2カップ)

作り方

• 下準備
  トマト•きゅうり•パプリカ赤•玉ねぎを一口大に切る。大蒜は粗みじん切りにする。食パン(6枚切り)にひたひたの水(分量外)を加え、柔らかくしておく。 ※きゅうりの皮を半分とっておき、みじん切りにする。

  
• 1

  下ごしらえした、トマト•きゅうり•パプリカ赤•玉ねぎ•大蒜をミキサーに入れる。水気を絞った食パン(6枚切り)とA オリーブオイル大さじ4、白ワインビネガー大さじ2、塩小さじ1/2、水100mlも加え、ミキサーで混ぜる。 ※入らない場合は、二回に分けてもOKです。

  
• 2

  ①を冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 3

  きゅうりの皮のみじん切りを添えて、仕上げる。

  

ポイント

簡単過ぎて、コツはないくらいですが、野菜類は、ミキサーでよく攪拌してください。

作ってみた！

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