レンコンとおからのお好み焼きケーキ

材料（直径19cmのケーキ型1台分）

• 小麦粉
  150g
• 卵
  2個
• おからパウダー
  10g
• レンコンすりおろし
  60g
• キャベツ
  250g
• 豚こま肉
  150g
• だし
  300cc
• ブロッコリー
  70g
• エビ
  7〜8尾
• オタフクソース
  適量
• マヨネーズ
  適量
• かつお節
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを210℃に予熱しておく。 エビ、ブロッコリーをそれぞれ茹でておく。

• 1

  ボウルにだし汁、卵を入れて混ぜ、小麦粉、おからパウダーを入れて混ぜる。レンコンすりおろしを入れてさらに混ぜる。

• 2

  キャベツは細切りにして1に入れてさっくり混ぜる。

  
• 3

  型に油(分量外)を塗り、底に豚肉を敷き、2の生地を流し、上に豚肉を敷いたら予熱したオーブンに入れ、40分ほど中に火が通るまで焼く。

  
• 4

  型から抜き、上にオタフクソースを塗る。

  
• 5

  マヨネーズ、青のり、ブロッコリー、エビ、かつお節をトッピングして飾る。

  

ポイント

型は底が抜けるタイプが取り出しやすいです。 取り出す時は火傷に注意してください。

作ってみた！

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