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    主菜

    ポークビーンズスープ

    • 投稿日2016/04/06

    • 更新日2016/04/06

    • 調理時間10(加熱時間を除く。)

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    43

    栄養のある大豆は毎日摂取することが理想的です。その大豆がたくさんのお野菜と一緒に取れたら最高です。栄養のバランスの良いこのスープは、アスリートの方にもお薦めの高たんぱく低カロリーメニューになっています。身体も温まるスープです。 ※このレシピは、圧力鍋調理です。

    材料4人分

    • 豚ロース肉(塊)
      300g
    • 大豆の水煮
      120g
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • トマト
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 500ml
    • コンソメ
      3個
    • 砂糖
      大さじ1
    • 白ワイン
      大さじ2
    • 少々
    • 黒こしょう
      少々
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1
    • ローリエ
      2枚
    • パセリのみじん切り
      お好みで!

    作り方

    ポイント

    圧力鍋がない方は、普通のお鍋で30~40分くらいお肉が柔らかくなるので中火で煮込んで下さいね!

    • 1

      豚ロース肉をひと口大にカットします。 塩・黒こしょうをふって全体になじませます。

    • 2

      にんじん、ピーマン、玉ねぎはサイコロ状になるようにカットします。

    • 3

      フライパンにエクストラバージンオイルを敷き、1を投入します。 全体に火が通ったら、2を入れて軽く炒めてから白ワインを加えて下さい。

    • 4

      3をフライパンから圧力鍋に移して水、砂糖を加え、トマトを小さくカットしたものと大豆の水煮を加えます。コンソメとローリエも一緒に入れて下さい。 これを高圧で煮込んでいきます。

    • 5

      圧力が下がったら蓋を開けて器によそっていただきます。 お好みでパセリのみじん切り等を加えて下さい。

    レシピID

    137808

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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