冷蔵庫にいつもある野菜を使ったおかず感覚のサラダです。このサラダだけでもお腹がいっぱいになるので朝食としてもGOOD! ガラムマサラとヨーグルトのドレッシングとレーズンの甘味とのバランスが食欲をそそります。素材のバランスだけでおいしくなっている不思議なサラダです。
あまり長時間おいてしまうと、きゅうりだけが柔らかくなりすぎてしまうので注意!『ステイック野菜をかじる感覚』で食べるのがベストです。
にんじんは皮をむいて小さなダイス状にカットします。きゅうりは、縦1/4にカットしてから横にダイス状にカットします。
レーズンは、外側のぬめりを水で洗って落としてから水気を切ります。
ボールにプレーンヨーグルト、レモン果汁、塩、黒こしょう、ガラムマサラ、エクストラバージンオイルを投入して泡だて器でよく混ぜます。
1のにんじんときゅうり、2のレーズン、大豆の水煮を加えてよく混ぜ、しばらく味をなじませたら出来上がりです。
140700
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。