絶品♡我が家の簡単ポテトサラダ

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2020.11.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401660

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

好き嫌いの多い夫がいつもモリモリ食べてくれる我が家のポテサラをご紹介します。
たっぷり作って余ったポテサラは食パンにのせて、その上にチーズをのせてトーストするだけで絶品ポテサラチーズトーストにも変身します。ぜひ一度作ってみてください(^^)

○じゃがいもはミカンに匹敵するほどのビタミンCを含んでおり加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。

○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。

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材料4人分
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
ハム 4枚
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
牛乳 大さじ1
A
黒こしょう 少々(こしょうでもOK)
少々
作り方
Point!
塩揉みしたきゅうりと玉ねぎに塩気があるのですが、じゃがいもの大きさによっては味が薄くなる場合があります。味見をして塩気が足りない場合、塩少々を加えてお好みの味に調整してください。
  1. じゃがいもは皮を剥き、濡らして軽く水気を切ったキッチンペーパーで包んだらその上からラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱する。じゃがいもが熱いうちにボウルに入れてフォークで潰しておく。※電子レンジから出す際にとても熱いので気をつけて下さい!
  2. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りに、きゅうりは薄く輪切りにし、一緒にザルに入れて塩少々をふりかけ揉み込んだら水気が出るまで置いておく。ハムは短冊切りにする。
  3. 2の水気をしっかり絞ったら、1のボウルに入れ、A

    コンソメ顆粒 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ2、牛乳 大さじ1、黒こしょう 少々

    を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせる。味見をして塩気が足りないと感じたら塩少々で整えてください。
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