【時短で味しみ！】根菜と卵の袋煮

材料4人分

• 大根
  1/5本
• にんじん
  1/2本
• しょうが
  お好みで薄切り１枚〜
• 油揚げ
  ２枚
• 卵
  ４個
• A
  水
  300ml
• A
  めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ３
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１

作り方

• 1

  大根、にんじんは縦に半分に切ってから薄切りにします。 (にんじんは小さな場合はそのまま薄切りにしても) 鍋にA 水300ml、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ３、オイスターソース大さじ１、砂糖大さじ１を入れて煮立たせたら大根とにんじんと薄切りのしょうがを入れます。

• 2

  油揚げは半分に切り、お湯をかけて油抜きをし、 調理バサミで真ん中に切れ目を入れて袋状に開きます。 ※電子レンジで油抜きをする場合はキッチンペーパーでくるみ、600Wで30秒加熱して、キッチンペーパーなどで上から押し付けて油をとります。

• 3

  湯飲みなどに油揚げを入れて袋の中に卵を割り入れ、爪楊枝で止める。 ※卵を小さな容器に割り入れて油揚げにいれると失敗ないです。 爪楊枝がない場合はパスタやソーメンアドで止めるとそのまま食べられます。

  
• 4

  ③を①に入れ、12分程度煮込んだら出来上がりです。 彩りに三つ葉を散らしました♪

  

ポイント

・大根は0.5mm程度、にんじんは0,1ｍｍくらい（そんな細かくなくてもにんじんが大根の厚みの1/5程度になれば良いかと思います） ・油揚げを開くときは真ん中に調理バサミを入れてゆっくりと開くだけで大丈夫（コロコロ不要ですよ！） ・そのままでもおいしいのですが１度火を消しておくと味がしみます。

作ってみた！

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