2020/09/04
20分
笠原知子
定番レバニラ炒めです。豚レバーはしっかり下ごしらえして臭みを取り、野菜は歯ざわりよく炒めます。経済的で栄養満点!ご飯もビールも進みます!
2020/08/04
ひんやり冷たい麺に、茹でた鶏肉をたっぷりのせたご馳走麺料理です。花椒、にんにく、生姜、ごまなどを使ったタレは、酸味のあるピリ辛味で食が進みます。
2020/08/01
10分
トマトジュースで作るガスパチョ風のスープに、野菜をたくさん入れた冷や麦です。白だしや醤油を入れているので、冷や麦やそうめんにもよく合います。カッペリーニなど細めのパスタでも。酸味と辛みがあるので、食欲がない時でも、つるんとお腹に収まり、栄養もたっぷり摂れます。
2020/07/30
150分
牛の第2胃袋ハチノスを使った煮込み料理です。コトコト煮込むので時間はかかりますが、柔らかく煮込まれたハチノスはあっさりと独特の風味があり、格別のおいしさです。
2020/07/26
15分
新しょうがを使ってあっさりした味の佃煮にしました。ぴりっとした生姜の風味に、食が進みます。ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも重宝します。調味料は全部同量、生姜の量に合わせて、手軽に作ってください。
あまりがちなセロリの葉を使ったきんぴら風の佃煮です。しょうがと唐辛子で香りと風味もよく、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも。
2020/07/04
30分
枝豆をすりつぶしたずんだ餡を白玉団子に絡めました。やさしい味わいのおやつです。
2020/06/22
火を使わず作れる浅漬け風のあえ物です。生のズッキーニの食感も楽しく、さっぱりとして、箸休めにぴったりです。
2020/06/21
40分
いわしと梅干しを一緒に煮た定番の煮つけです。お酒もご飯も進むしっかりとした味付けで、梅干しの酸味と風味で生臭さもなく、小骨も気にせずに食べられます。長ねぎとしその薬味を添えると、さらに香りよくさっぱりといただけます。一緒に煮た梅干しもおいしいので、ぜひ一緒に食べてください。
2020/06/13
25分
実山椒をアクセントに加えた和風テイストの麻婆豆腐です。さわやかな香りと風味を楽しめます。
料理家・フードコーディネーター
プロフィール
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 ...
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