Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 【韓国料理】もちもち食感の豚キムチチーズチヂミ

    【韓国料理】もちもち食感の豚キムチチーズチヂミ 4分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】

    小松菜と豚バラの塩しょうが蒸し【#簡単 #時短 #お弁当】 5分前

    135人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】

    えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】 5分前

    194人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ

    野菜たくさん♪豚ひき肉のチャプチェ 6分前

    225人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】

    豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】 6分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

油淋鶏

30
中華料理の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.10.05

分類主菜

調理時間: 30分

ID143410

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

鶏を丸ごと揚げるのでやや手間はかかりますが、やる価値ありの美味しさです!

中華料理 パクチー 紹興酒 たれ パプリカ 黒酢 ビールのおつまみ 鶏肉 鶏もも肉 生姜 ビールに合うおつまみ 鶏料理 長ねぎ ごま油

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
鶏もも肉 2枚
A
塩こしょう 少々
A
紹興酒 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
A
溶き卵 1個
片栗粉 適量
B
醤油 120cc
B
70cc
B
黒酢 30cc
B
砂糖 60g
C
長ネギ 1/2本
C
生姜 1片
C
パプリカ(赤) 1/2個
パクチー 1株
揚げ油 適量
作り方
Point!
鶏もも肉は二度揚げすることでカリッとジューシーに!
  1. 鶏もも肉の厚い部分に包丁を入れて均一な厚さになるように開く。味が入りやすいように皮面ではない側全体に切りこみを入れておく。
  2. 鶏もも肉にA

    塩こしょう 少々、紹興酒 大さじ1、醤油 小さじ1、ごま油 小さじ1、溶き卵 1個

    をもみこみ、30分ほどおく。
  3. B

    醤油 120cc、酢 70cc、黒酢 30cc、砂糖 60g

    を合わせておく。長ネギ、生姜、パプリカはみじん切り、パクチーは一口大に切る。
  4. 2の鶏もも肉の余分な水気を取り、片栗粉を大さじ1程度揉み込んだ上で、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  5. 油を180度に熱してキツネ色になるまで揚げる。一度網に出して余熱で火を通す。190度に温度を上げて、再度揚げる。
  6. 火傷に注意して一口大に切ってお皿に盛り、B

    醤油 120cc、酢 70cc、黒酢 30cc、砂糖 60g

    の合わせタレとC

    長ネギ 1/2本、生姜 1片、パプリカ(赤) 1/2個

    を合わせてかけ、パクチーをのせて出来上がり!
9 73
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  2. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  3. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  5. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
  6. PR 【PR】コールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    コールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×長芋 (6) ごま油×高野豆腐 (4) たれ×黒糖 (3) パクチー×鷹の爪 (3) パプリカ×麺 (3) ビールに合うおつまみ×栄養満点 (3) ビールのおつまみ×麻辣 (3) 中華料理×麻婆豆腐 (3) 生姜×パーティー・おもてなし (3) 米×黒米 (3) 紹興酒×麻婆豆腐 (3) 酢×マカロニ (3) 長ねぎ×黒こしょう (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3) 鶏料理×鍋 (3) 鶏肉×STAUB (3) 黒酢×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「油淋鶏 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents