手羽先と大豆と大根の煮物

材料2人分

• 手羽先
  400g(約8本)
• 大豆
  150g(水煮)
• 大根
  約5cm
• A
  黒砂糖、酒
  各大さじ2
• A
  醤油、黒酢
  各大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  生姜
  1片(薄切り)

作り方

• 下準備
  ・手羽先は先の細い部分をキッチンバサミで切る。 ・大根は乱切りにする。

  
• 1

  テフロン加工のフライパンに手羽を皮目を下にしておき、中火で焼き付ける。

  
• 2

  マルチ圧力クッカーの内なべに手羽中、大豆、A 黒砂糖、酒各大さじ2、醤油、黒酢各大さじ1、水100ml、生姜1片を入れて本体にセットし、煮込みボタンを押してスタートする。 ＊大根を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで2分加熱する。

  
• 3

  ブザーが鳴って圧力表示ピンが下がったらふたを開けて鶏肉、大豆を引き上げる。

  
• 4

  大根を加え、マニュアルボタンを押して煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰める。

  

ポイント

黒糖と黒酢はコクとこってり感のある茶色に仕上がるのでおススメですが、 普通の砂糖と酢でも美味しくできます。

作ってみた！

質問