なすがとろとろ♪温まる【鶏肉となすのみぞれ煮】#簡単#節約

15

2021.12.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428103

みくぽん

安くて簡単♪家族が喜ぶほっこりお家ごはん

旬の大根を使ったみぞれ煮♪
なすは蒸すことでヘルシーに!
食感もとろとろで美味しいです🥰

ポン酢に砂糖を加えることで味がまろやかになります♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(250g)
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    なす 1本(180g)
    大根 200g
    A
    ポン酢しょうゆ 大さじ5
    A
    砂糖 小さじ2
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント


    塩水は水400mlに対して、塩小さじ1/2になります。
    ポリ袋を使うことでなす全体を塩水にさらすことができます!

    塩水にさらす理由は色止め、油の吸収をおさえるためです。

    1. 鶏もも肉は1口大に切り、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
      なすは乱切りにし、塩水にさらす。
      大根はすりおろし、軽く水気を切ってボウルに入れて、A

      ポン酢しょうゆ 大さじ5、砂糖 小さじ2

      を加えて混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、なすを加えて弱めの中火にして蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
    3. 大根おろしと混ぜ合わせたA

      ポン酢しょうゆ 大さじ5、砂糖 小さじ2

      を加えて煮からめる。
    4. お好みで小口切りにしたネギをトッピングする。
    6 410

    コメント・感想 Comment

    pikarin♪ さん
    2021.12.20 18:59

    作ってみましたー。 大根おろしの汁はどうしてますか? 少し味が薄くなるかな?と思い軽く切って作ってみました。 とっても美味しかったです。 また作ろうと思います。

    みくぽん
    みくぽん さん
    2021.12.21 11:54:13

    さっそくありがとうございます😍 お口にあってよかったです!大根おろしの汁の件、記載もれでした。すみません💦 軽く切って作ったので、同じようにされていてよかったです! ぜひまた作っていただけると嬉しいです🥰❤️

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