Name: なすがとろとろ♪温まる【鶏肉となすのみぞれ煮】#簡単#節約
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: みぞれ煮
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250g); 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; なす 1本(180g); 大根 200g; ポン酢しょうゆ 大さじ5; 砂糖 小さじ2; サラダ油 大さじ1

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2021.12.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 428103

みくぽん

安くて簡単♪家族が喜ぶほっこりお家ごはん

旬の大根を使ったみぞれ煮♪
なすは蒸すことでヘルシーに！
食感もとろとろで美味しいです🥰

ポン酢に砂糖を加えることで味がまろやかになります♪

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚(250g)
	塩・こしょう	少々
	片栗粉	大さじ1
	なす	1本(180g)
	大根	200g
A	ポン酢しょうゆ	大さじ5
A	砂糖	小さじ2
	サラダ油	大さじ1

作り方

ポイント

塩水は水400mlに対して、塩小さじ1/2になります。
ポリ袋を使うことでなす全体を塩水にさらすことができます！

塩水にさらす理由は色止め、油の吸収をおさえるためです。

鶏もも肉は1口大に切り、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
なすは乱切りにし、塩水にさらす。
大根はすりおろし、軽く水気を切ってボウルに入れて、A
ポン酢しょうゆ大さじ5、砂糖小さじ2
を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、なすを加えて弱めの中火にして蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
大根おろしと混ぜ合わせたA
ポン酢しょうゆ大さじ5、砂糖小さじ2
を加えて煮からめる。
お好みで小口切りにしたネギをトッピングする。