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鶏肉と白菜のごまトマト鍋

主菜

鶏肉と白菜のごまトマト鍋
  • 投稿日2020/12/16

  • 調理時間25

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鶏もも肉と白菜のシンプルなトマト鍋。鶏もも肉とにんにくのパワーコンビにはしっかりとコク深い純正ごま油濃口で♪ 少し多めの純正ごま油濃口を入れることで、白菜の水分が出ても薄まらずにおいしくいただけます。 顆粒だしを使わずに、トマトの酸味と甘みも楽しめる鍋レシピです。

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚(600g)
  • 白菜
    1/4株
  • 青ねぎ
    1/2本(長ねぎでも可)
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • カットトマト缶
    1缶
  • 純正ごま油濃口
    大さじ3
  • A
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ2
  • 塩(下味用)
    小さじ1
  • 塩(味付け用)
    小さじ2
  • こしょう
    少々
  • ごまらー油
    適宜

作り方

ポイント

鶏肉はむね肉でもお作りいただけます。あっさりとした味わいに仕上がります。 #かどや製油タイアップ

  • 鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は5cm幅に切る。 青ねぎは小口切りにする(長ねぎの場合は斜め切りにする)。

    工程写真
  • 1

    鶏肉に塩(下味用)、こしょうをふる。

    工程写真
  • 2

    土鍋に純正ごま油濃口、にんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、一旦取り出す。 (※取り出さずにそのままその他の具材を入れても大丈夫です。)

    工程写真
  • 3

    白菜の芯、カットトマト缶、A 酒大さじ3、みりん大さじ2、塩(味付け用)、白菜の葉の順に広げ、周りに鶏肉を入れて中火から中弱火で18~20分煮る。

    工程写真
  • 4

    青ねぎを散らし、味が足りない場合は塩(分量外)で調える。 (※長ねぎの場合は(3)で入れても良いです。) お好みでごまらー油をかけていただく。

    工程写真
レシピID

401580

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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