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鶏もも肉と白菜のシンプルなトマト鍋。鶏もも肉とにんにくのパワーコンビにはしっかりとコク深い純正ごま油濃口で♪ 少し多めの純正ごま油濃口を入れることで、白菜の水分が出ても薄まらずにおいしくいただけます。 顆粒だしを使わずに、トマトの酸味と甘みも楽しめる鍋レシピです。
下準備鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は5cm幅に切る。 青ねぎは小口切りにする(長ねぎの場合は斜め切りにする)。
鶏肉に塩(下味用)、こしょうをふる。
土鍋に純正ごま油濃口、にんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、一旦取り出す。 (※取り出さずにそのままその他の具材を入れても大丈夫です。)
白菜の芯、カットトマト缶、A 酒大さじ3、みりん大さじ2、塩(味付け用)、白菜の葉の順に広げ、周りに鶏肉を入れて中火から中弱火で18~20分煮る。
青ねぎを散らし、味が足りない場合は塩(分量外)で調える。 (※長ねぎの場合は(3)で入れても良いです。) お好みでごまらー油をかけていただく。
鶏肉はむね肉でもお作りいただけます。あっさりとした味わいに仕上がります。 #かどや製油タイアップ
レシピID:401580
更新日:2020/12/16
投稿日:2020/12/16
西山京子/ちょりママ
料理家
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