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    鶏肉と白菜のごまトマト鍋

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    • 25

    鶏もも肉と白菜のシンプルなトマト鍋。鶏もも肉とにんにくのパワーコンビにはしっかりとコク深い純正ごま油濃口で♪ 少し多めの純正ごま油濃口を入れることで、白菜の水分が出ても薄まらずにおいしくいただけます。 顆粒だしを使わずに、トマトの酸味と甘みも楽しめる鍋レシピです。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(600g)
    • 白菜
      1/4株
    • 青ねぎ
      1/2本(長ねぎでも可)
    • にんにく(みじん切り)
      1片分
    • カットトマト缶
      1缶
    • 純正ごま油濃口
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 塩(下味用)
      小さじ1
    • 塩(味付け用)
      小さじ2
    • こしょう
      少々
    • ごまらー油
      適宜

    作り方

    • 下準備
      鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は5cm幅に切る。 青ねぎは小口切りにする(長ねぎの場合は斜め切りにする)。

      鶏肉と白菜のごまトマト鍋の下準備
    • 1

      鶏肉に塩(下味用)、こしょうをふる。

      鶏肉と白菜のごまトマト鍋の工程1
    • 2

      土鍋に純正ごま油濃口、にんにく(みじん切り)を入れて中火にかける。香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、一旦取り出す。 (※取り出さずにそのままその他の具材を入れても大丈夫です。)

      鶏肉と白菜のごまトマト鍋の工程2
    • 3

      白菜の芯、カットトマト缶、A 酒大さじ3、みりん大さじ2、塩(味付け用)、白菜の葉の順に広げ、周りに鶏肉を入れて中火から中弱火で18~20分煮る。

      鶏肉と白菜のごまトマト鍋の工程3
    • 4

      青ねぎを散らし、味が足りない場合は塩(分量外)で調える。 (※長ねぎの場合は(3)で入れても良いです。) お好みでごまらー油をかけていただく。

      鶏肉と白菜のごまトマト鍋の工程4

    ポイント

    鶏肉はむね肉でもお作りいただけます。あっさりとした味わいに仕上がります。 #かどや製油タイアップ

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