主菜
鶏肉と白菜のごまトマト鍋
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間25分
鶏もも肉と白菜のシンプルなトマト鍋。鶏もも肉とにんにくのパワーコンビにはしっかりとコク深い純正ごま油濃口で♪ 少し多めの純正ごま油濃口を入れることで、白菜の水分が出ても薄まらずにおいしくいただけます。 顆粒だしを使わずに、トマトの酸味と甘みも楽しめる鍋レシピです。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(600g)
- 白菜1/4株
- 青ねぎ1/2本(長ねぎでも可)
- にんにく（みじん切り）1片分
- カットトマト缶1缶
- 純正ごま油濃口大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ2
- 塩（下味用）小さじ1
- 塩（味付け用）小さじ2
- こしょう少々
- ごまらー油適宜
作り方
ポイント
鶏肉はむね肉でもお作りいただけます。あっさりとした味わいに仕上がります。 #かどや製油タイアップ
- 準
鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は5cm幅に切る。 青ねぎは小口切りにする（長ねぎの場合は斜め切りにする）。
- 1
鶏肉に塩（下味用）、こしょうをふる。
- 2
土鍋に純正ごま油濃口、にんにく（みじん切り）を入れて中火にかける。香りが立ったら鶏肉を入れて炒め、一旦取り出す。 （※取り出さずにそのままその他の具材を入れても大丈夫です。）
- 3
白菜の芯、カットトマト缶、A 酒大さじ3、みりん大さじ2、塩（味付け用）、白菜の葉の順に広げ、周りに鶏肉を入れて中火から中弱火で18～20分煮る。
- 4
青ねぎを散らし、味が足りない場合は塩（分量外）で調える。 （※長ねぎの場合は（3）で入れても良いです。） お好みでごまらー油をかけていただく。
レシピID
401580
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。