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タッカンマリ

70

2017.01.13

分類主食

調理時間: 1時間 10分

ID145659

オンマ(相澤久美江)

韓国家庭料理の味を簡単レシピにアレンジ

韓国の水炊き、タッハンマリ(タッ←鶏、ハンマリ←1羽)
豪快に鶏1羽を1時間コトコト煮るだけの
シンプルな鍋料理ですが特製のタレを
つけながら食べれば絶品♪

鶏鍋 ヘルシー 美容 にんにく 甘辛味 鶏肉 簡単レシピ じゃがいも 韓国 ビールに合うおつまみ 生姜 お盆 鶏肉料理 玉ねぎ 長ねぎ 美肌 簡単

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材料3人分
鶏1羽 500㌘
たまねぎ 1個
にんにく 10粒
しょうが 100g
なつめ-乾 5粒
じゃがいも 3個
トッポギ 10個
A
醤油 大さじ8
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ごま油 大さじ2
A
すりおろしニンニク 大さじ1
A
煎りごま 大さじ2
A
粉唐辛子 大さじ2~3
B
ニラ 1/3束
B
万能ねぎ 1/3束
長ねぎ 1本
作り方
Point!
秘伝のタレが とにかく美味しい♪ 〆はうどんで。コラーゲンたっぷりの鍋料理。
  1. 鶏肉を綺麗に洗いましょう。
    鶏1羽入る鍋に鶏肉が浸るぐらい水を入れ沸騰するまで
    強火にし、灰汁をすくう。沸騰したら中火にし、
    塩、鶏がらスープの素、各小さじ1(分量外)を入れて下さい。
  2. 鍋に火を通し中火にしたら、ニンニク、スライスした生姜、
    粗く千切りにした玉ねぎ、なつめを入れ30分、蓋をして
    コトコト煮ましょう。
  3. 煮てる間にAのタレを作りましょう。
    唐辛子は辛さの好みで2~3で。。ニラと万能ねぎは小口切りにし、
    各自の器にタレ大2を入れ、ニラと万能ねぎを乗せる。

    中火で煮た鍋にジャガイモ1個を1/2に切ったのを入れ、
    トッポギも入れ、弱火で30分蓋をして煮込む(水がかなり減ったら
    少し水を足す)
  4. 完成したら、長ねぎを5㎝幅に切り、縦に千切りにし熱々鍋に入れて調理用ハサミで切ってとりわけ(汁は入れず)タレを絡ませ、ご飯と頂きます。
42 100

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