白身魚のふんわり揚げの酢豚風。

にんじんは2～3ミリの半月切りに、 ピーマンと玉ねぎは乱切りにし、 白身魚揚げは半分に切っておく。

A トマトケチャップ大さじ3、砂糖大さじ2、米酢大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1を合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、弱めの中火でにんじんと玉ねぎを炒める。

白身魚揚げとピーマンを入れてサッと炒める。

少し火を強めて、合わせておいたA トマトケチャップ大さじ3、砂糖大さじ2、米酢大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉小さじ1を入れて絡める様に炒める。