凍ったまま野菜のぶっかけそうめん（だし解凍）

材料2人分

• そうめん（乾）
  4束（200g）
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  150ml
• A
  水
  300ml
• トマト（中玉）
  1/2個（約100g）
• 黄パプリカ
  1/4個（約40g）
• ニンジン
  約40g
• みょうが
  1個
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  野菜を保存袋に入れて冷凍する。 トマト（中玉）はざく切りにして、薄く平らにして冷凍（手で割れるように薄めに）。 黄パプリカは縦に5mm幅に切って、さらに半分にカットして冷凍（長いパプリカの場合はさらに半分にカット）。 ニンジンは細切り、みょうがは縦半分にカットしてラップで包む、青ネギは小口切りにして冷凍。 その他、お好みの冷凍野菜を使ってください。

  
• 1

  そうめん（乾）は規定時間ゆでて冷水にさらし、水気をきっておく。

  
• 2

  トマトは凍ったまま袋の上から手で折って、食べやすい大きさにする。 冷凍みょうがは凍ったまま、斜めの薄切りにする。

  
• 3

  器にそうめんを盛り付け、その上に冷凍野菜を凍ったままトッピングする。

  
• 4

  A めんつゆ（2倍濃縮）150ml、水300mlを混ぜ合わせて、冷凍野菜の上からぶっかける！

  
• 5

  これで完成！野菜が凍っているので、めんつゆもキンキンに冷えます。野菜が溶けてくると、味わいも変わってくるので楽しんでください。

  
• 6

  市販の冷凍野菜を使うのもオススメ。 市販の冷凍野菜の場合は「自然解凍OK」の商品を使用してください。 ほうれん草、いんげん、オクラ、などが最近は自然解凍OK商品としてありますので、オススメです。冷凍ブロッコリーは解凍に時間がかかるので、このレシピではおすすめしません。 サラダチキンもトッピングすれば、タンパク質もプラスできます。

  

ポイント

野菜は凍ったまま手で折りやすくするために、保存袋に入れたら薄く平らにしたり、カットサイズを小さくしたり工夫してください。ほうれん草やスナップエンドウ、その他の下ゆでして冷凍した野菜も同じように活用してみてください♪

作ってみた！

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