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凍ったまま野菜のぶっかけそうめん(だし解凍)

15

2019.07.28

分類主食

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID378440

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

野菜不足になりがちなそうめんに、手軽に野菜をオン!キンキンに凍った野菜をそうめんとからめれば、さっぱり冷たい味わいです。めんつゆと合わせれば、野菜の旨味がめんつゆのダシにバッチリ合います。冷やしうどん、冷やし中華などにもお試しを♪

そうめん トマト 梅雨 保存 冷凍 みょうが 野菜 そうめん パプリカ 麺つゆ 青ねぎ にんじん トッピング 手軽

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材料2人分
そうめん(乾) 3束(150g)
めんつゆ(ストレート) 300ml
トマト 適量
黄パプリカ 適量
ニンジン 適量
青ネギ 適量
みょうが 適量
作り方
Point!
野菜は凍ったまま手で折りやすくするために、保存袋に入れたら薄く平らにしたり、カットサイズを小さくしたり工夫してください。ほうれん草やブロッコリーなど、下ゆでした野菜も同じように活用してみてください♪
  1. 野菜を保存袋に入れて冷凍する。
    トマトはざく切りにして、薄く平らにして冷凍(手で割れるように薄めに)。黄パプリカは縦に5mm幅に切って、さらに半分にカットして冷凍。ニンジンは細切りにして冷凍。青ネギは小口切りにして冷凍。みょうがは縦半分にカットして斜めにスライスして冷凍。
    その他、お好みの冷凍野菜を使ってください。
  2. そうめん(乾)は規定時間ゆでて冷水にさらし、水気をきっておく。
  3. トマトは凍ったまま袋の上から手で折って、食べやすい大きさにする。
  4. 器にそうめんを盛り付け、その上に冷凍野菜を凍ったままトッピングする。
  5. めんつゆ(ストレート)を冷凍野菜の上からぶっかける!
  6. これで完成!野菜が凍っているので、めんつゆもキンキンに冷えます。野菜が溶けてくると、味わいも変わってくるので楽しんでください。
10 40

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