いろいろきのこの簡単マリネ#作り置き#お弁当#おつまみ
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間10分
★きのこは何の種類でもかまいません。たくさんの種類のきのこを入れた方が美味しいですょ(^^) ★バジルのオリーブオイル漬け 🆔379055 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379055 使いました。 普通のオリーブオイルでも大丈夫です。 ドライのハーブスパイスなど入れると美味しいです。
材料4人分
- しめじ100g
- 生しいたけ5個 50g
- ヒラタケ50g
- Aたまねぎ1個(250g)
- Aにんにく1かけ
- バジルのオリーブオイル大さじ3(🆔https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379055)
- 赤唐辛子1本(種を取る)
- B酢50ml(バルサミコ酢やワインビネガーなど)
- B塩小さじ1弱
- Bコショウ少々
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
★酢はできれば〈バルサミコ酢〉や〈ワインビネガー〉が美味しいですが、普通の穀物酢や米酢でも大丈夫です。 お酢のツンとする感じを和らげるにはお砂糖を少し入れるのかポイントです。
- 準
☆しめじ、ヒラタケは石づきを取り、小房に分け、生しいたけは石付きを取り7mmくらいに切る。 ☆たまねぎば半分に切り繊維にそって薄切り。 ☆にんにくはみじん切り。
- 1
フライパンにバジルのオリーブオイルを熱し、赤唐辛子を入れて、A たまねぎ1個、にんにく1かけを炒めてきのこを入れて炒める。
- 2
全体にしんなりして火が通ったらB 酢50ml、塩小さじ1弱、コショウ少々、砂糖小さじ1で調味する。
- 3
バジルのオリーブオイル漬け 🆔379055 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379055
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。