【調味料2つだけ！ALL大さじ1】ちくわと大根の胡麻酢サラダ
投稿日2020/03/26
更新日2020/03/26
調理時間10分
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★【調味料2つだけ！大さじ1】 ポン酢しょうゆとごま油だけで味が決まります。 ★大根は水っぽくならないように、最初に塩をまぶして水気を切っておくのがポイントです。 ★〈すりごま〉と〈炒りごま〉のダブル使いで風味アップです。
材料2人分
- ちくわ2本(50g)
- 大根200g(7〜8cmくらい)
- 三つ葉1/3把
- 塩小さじ1/3
- Aすりごま大さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★ちくわにも塩分があるので淡白になりがちな大根サラダに旨味が加わります。 ちくわの代わりに〈カニカマ〉〈ツナ缶〉〈サラダチキン〉などでも美味しいです^_^
- 準
＊ちくわは縦半分に切り斜めに薄切りする。 ＊大根は薄く輪切りにしてから細いせん切りにする。 ＊三つ葉は3cm長さに切る。
- 1
大根は塩をまぶして揉み、水気を絞っておく。
- 2
ちくわ、大根、三つ葉を合わせてA すりごま大さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1であえる。
- 3
器に盛り白炒りごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。