【らくレピ】レンジで4分＊あさりと春キャベツのバター蒸し

材料3人分

• 殻付きあさり
  250g
• キャベツ
  150g
• プチトマト
  10個
• にんにく
  1かけ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ2(酒でも良いです。)
• A
  塩・こしょう
  各少々
• バター
  大さじ1(有塩バター使用。)

作り方

• 下準備
  殻付きあさりはバットなどに平らに並べて海水程度の塩水に浸けて塩抜きして、殻と殻を擦り合わせてよく洗っておく。暗くするとよく砂を吐きます。

  
• 1

  キャベツは大きくザク切り、プチトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りする。

• 2

  大きめの耐熱容器に、キャベツを入れ、水気を切った殻付きあさり、プチトマト、にんにくを上にのせる。 A オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ2、塩・こしょう各少々加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 3

  仕上げにバターを加えて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 4

  器に盛り、お好みでこしょうをふる。

  
• 5

  殻付きあさりの砂抜き法 ①海水程度の塩水を用意。 ②平らなバットやボウルにザルや網を敷いて、あさりが吐き出した砂をもう一度吸わないようにする。 ③新聞紙をかぶせたり冷暗所に置くと砂抜きしやすい。

  

ポイント

★あさりの砂抜き方法をのせました。 海水程度の塩水、暗い方がよく砂を吐くので新聞紙などをかぶせてくださいね。 ★1度砂抜きした砂を再度吸わないように、ボウルではなく平らなバットなどに網を敷いて砂が下に落ちるようにすると良いですね♬

作ってみた！

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