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【らくレピ】レンジで4分*あさりと春キャベツのバター蒸し

10

2020.04.13

分類主菜

調理時間: 10分(あさりの砂抜き時間を除く。)

ID389574

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【電子レンジで2分+2分】キャベツは手でちぎり、にんにくは潰せば包丁不要な簡単レシピです!
★【らくレピ】
容器に入れてレンジでチンで出来上がり!簡単時短レシピです。
★あさりの砂抜き法を詳しく書いています。
★春になるとあさりが美味しくなりますね。旬のあさりと春キャベツ、彩りにプチトマトを入れました。
パスタを入れて主食にもなります。

 

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材料3人分
殻付きあさり 250g
キャベツ 150g
プチトマト 10個
にんにく 1かけ
A
オリーブオイル 大さじ1
A
白ワイン 大さじ2(酒でも良いです。)
A
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ1(有塩バター使用。)
作り方
Point!
★あさりの砂抜き方法をのせました。 海水程度の塩水、暗い方がよく砂を吐くので新聞紙などをかぶせてくださいね。 ★1度砂抜きした砂を再度吸わないように、ボウルではなく平らなバットなどに網を敷いて砂が下に落ちるようにすると良いですね♬
  1. 殻付きあさりはバットなどに平らに並べて海水程度の塩水に浸けて塩抜きして、殻と殻を擦り合わせてよく洗っておく。暗くするとよく砂を吐きます。
  2. キャベツは大きくザク切り、プチトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りする。
  3. 大きめの耐熱容器に、キャベツを入れ、水気を切った殻付きあさり、プチトマト、にんにくを上にのせる。
    A

    オリーブオイル 大さじ1、白ワイン 大さじ2、塩・こしょう 各少々

    加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  4. 仕上げにバターを加えて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  5. 器に盛り、お好みでこしょうをふる。
  6. 殻付きあさりの砂抜き法

    ①海水程度の塩水を用意。
    ②平らなバットやボウルにザルや網を敷いて、あさりが吐き出した砂をもう一度吸わないようにする。
    ③新聞紙をかぶせたり冷暗所に置くと砂抜きしやすい。
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