やみつきクリーミー＊ゆで卵たっぷりボリュームコールスロー
投稿日2021/03/21
更新日2021/03/21
調理時間10分
★【コールスローにゆで卵を加えてボリュームアップ】 キャベツににんじん、きゅうり、コーン缶、ハムなどを加えてボリュームアップ、食べ応えアップのコールスローです。 ★キャベツ、にんじんを電子レンジで加熱して時短レシピです。 水気をしっかり絞ってから調味料と混ぜてくださいね。
材料4人分
- キャベツ1/4個(200g)
- にんじん1/2本(70g)
- A水大さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aサラダ油小さじ2
- ゆで卵3個
- きゅうり1本(1cm角切り。)
- ハム3枚(60g)
- コーン缶50g
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- B粒マスタード小さじ1〜2
- B塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★キャベツは目安として600Wで2分加熱にしています。 500Wの場合→2分24秒 700Wの場合→1分40秒 こちらを参考にして調節してくださいね〜。 ★じゃがいもやブロッコリーを一緒に入れてもかさ増しになり、もっとボリュームが出ますよ。 ★粒マスタードの量はお好みで。 チューブの辛子でもOKです^_^
- 準
＊ゆで卵は4つ割りにする。 ＊きゅうり、ハムは1cm角切りにする。
- 1
キャベツはザク切りして、にんじんはせん切りして、耐熱容器にA 水大さじ2、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ2と一緒に入れ、ラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
ゆで卵、きゅうり、ハム、コーン缶、キャベツ、にんじんの水気を切りB マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1〜2、塩・コショウ各少々であえる。
- 3
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。